Этика и мораль. Этические нормы и правила на производстве общественного питания

Август 10, 2022

Главная
Философия
Этика и мораль. Этические нормы и правила на производстве общественного питания

Содержание

2. Мораль, ее функции и структура Мораль—является одним из способов нормативного регулирования поведения человека, особой формой общественного
3. Что такое мораль? Мораль — это один из способов регулирования поведения людей в обществе. Она представляет
4. Особенности морали и моральные принципы Особенностью морали является то, что она регулирует поведение и сознание людей
5. Функции морали Исследуя вопрос о функциях морали, выделяют регулятивную, воспитательную, познавательную, оценочно-императивную, ориентирующую, мотивационную, коммуникативную, прогностическую
6. Моральные отношения Моральные отношения возникают между людьми в процессе их деятельности, имеющей нравственный характер. Они различаются
7. Моральные нормы Моральные нормы — это социальные нормы, регулирующие поведение человека в обществе, его отношение к
8. Этика Этика-это философская дисциплина, предметами исследования которой являются нравственность и мораль .
9. Цель этики Целью этики является формирование добродетельного гражданина государства.
10. Этика изучает два рода проблем: 1) теоретические (происхождение морали, сущность морали) 2) практические, т.е. как надо
11. Цель повышение эффективности и качества труда в общественном питании Достижение этой цели невозможно без повышения прежде
12. Требование к профессии повара Внимательность точность дозировки быстрота реакции Сосредоточенность четкость действий постоянный анализ состояния готовности
13. «Профессиональная этика и психология в общественном питании» изучает: условия и факторы обеспечения высокой культуры обслуживания в
14. «Профессиональная этика и психология в общественном питании» раскрывает важные практические проблемы Определение наиболее эффективных методов и
15. Современный работник общественного питания Обязан обладать высокой деловой квалификацией, общей культурой, сознательно относиться к труду, владеть
17. Скачать презентацию

Слайд 2

Мораль, ее функции и структура
Мораль—является одним из способов нормативного регулирования поведения

человека, особой формой общественного сознания и видом общественных отношений. Есть ряд определений морали, в которых оттеняются те или иные ее существенные свойства

Слайд 3

Что такое мораль?
Мораль — это один из способов регулирования поведения людей

в обществе. Она представляет собой систему принципов и норм, определяющих характер отношений между людьми в соответствии с принятыми в данном обществе понятиями о добре и зле, справедливом и несправедливом, достойном и недостойном. Соблюдение требований морали обеспечивается силой духовного воздействия, общественным мнением, внутренним убеждением, совестью человека.

Слайд 4

Особенности морали и моральные принципы
Особенностью морали является то, что она регулирует

поведение и сознание людей во всех сферах жизни (производственная деятельность, быт, семейные, межличностные и другие отношения). Мораль распространяется также на межгрупповые и межгосударственные отношения.
Моральные принципы имеют всеобщее значение, охватывают всех людей, закрепляют основы культуры их взаимоотношений, создаваемые в длительном процессе исторического развития общества.

Слайд 5

Функции морали
Исследуя вопрос о функциях морали, выделяют регулятивную, воспитательную, познавательную, оценочно-императивную,

ориентирующую, мотивационную, коммуникативную, прогностическую и некоторые другие ее функции.

Слайд 6

Моральные отношения
Моральные отношения возникают между людьми в процессе их деятельности, имеющей

нравственный характер. Они различаются по содержанию, форме, способу социальной связи между субъектами. В моральных отношениях человек выступает и как субъект, и как объект моральной деятельности. Так, поскольку он несет обязанности перед другими людьми, сам он является субъектом по отношению к обществу, социальной группе и т. д., но одновременно он и объект моральных обязанностей для других, поскольку они должны защищать его интересы, заботиться о нем и т. д.

Слайд 7

Моральные нормы
Моральные нормы — это социальные нормы, регулирующие поведение человека

в обществе, его отношение к другим людям, к обществу и к себе.
Моральные нормы определяют содержание поведения, то, как принято поступать в определенной ситуации, то есть присущие данному обществу, социальной группе нравы.

Слайд 8

Этика
Этика-это философская дисциплина, предметами исследования которой являются нравственность и мораль .

Слайд 9

Цель этики
Целью этики является формирование добродетельного гражданина государства.

Слайд 10

Этика изучает два рода проблем:
1) теоретические (происхождение морали, сущность морали)
2) практические,

т.е. как надо поступать в конкретной ситуации.

Слайд 11

Цель повышение эффективности и качества труда в общественном питании
Достижение этой цели

невозможно без повышения прежде всего общей культуры производства: улучшения условий труда поваров, кондитеров, официантов, барменов, технических работников.

Слайд 12

Требование к профессии повара
Внимательность
точность дозировки
быстрота реакции
Сосредоточенность
четкость действий
постоянный анализ
состояния готовности блюд

Слайд 13

«Профессиональная этика и психология в общественном питании» изучает:
условия и факторы обеспечения

высокой культуры обслуживания в ресторанах, кафе, барах, столовых и других предприятиях отрасли. Причем культура обслуживания рассматривается как совокупность профессиональных правил вежливости, т. е. этики(чуткость, приветливость, обходительность, выдержка, подтянутость) и этикета (формы обращений и приветствий, манера держать себя, жесты, мимика, одежда и т.д.)

Слайд 14

«Профессиональная этика и психология в общественном питании» раскрывает важные практические проблемы
Определение

наиболее эффективных методов и путей улучшения и оздоровления условий труда на предприятиях общественного питания
Рациональная организация обслуживания потребителей
Взаимоотношения людей в процессе их трудовой деятельности (психологический микроклимат в коллективе)
Организация трудового процесса повара, официанта (бармена, буфетчика) и пути снижения утомляемости.

Слайд 15

Современный работник общественного питания
Обязан обладать высокой деловой квалификацией, общей культурой, сознательно

относиться к труду, владеть методикой и техникой обслуживания.

Этика и мораль. Этические нормы и правила на производстве общественного питания

Содержание

Мораль, ее функции и структураМораль—является одним из способов нормативного регулирования поведения

Что такое мораль?Мораль — это один из способов регулирования поведения людей

Особенности морали и моральные принципыОсобенностью морали является то, что она регулирует

Функции моралиИсследуя вопрос о функциях морали, выделяют регулятивную, воспитательную, познавательную, оценочно-императивную,

Моральные отношенияМоральные отношения возникают между людьми в процессе их деятельности, имеющей

Моральные нормы Моральные нормы — это социальные нормы, регулирую­щие поведение человека

ЭтикаЭтика-это философская дисциплина, предметами исследования которой являются нравственность и мораль .

Цель этикиЦелью этики является формирование добродетельного гражданина государства.

Этика изучает два рода проблем:1) теоретические (происхождение морали, сущность морали)2) практические,

Цель повышение эффективности и качества труда в общественном питанииДостижение этой цели

Требование к профессии повара Внимательностьточность дозировкибыстрота реакцииСосредоточенностьчеткость действийпостоянный анализсостояния готовности блюд

«Профессиональная этика и психология в общественном питании» изучает: условия и факторы обеспечения

«Профессиональная этика и психология в общественном питании» раскрывает важные практические проблемы Определение

Современный работник общественного питанияОбязан обладать высокой деловой квалификацией, общей культурой, сознательно

Похожие презентации