Физика на кухне

«Радость видеть и понимать – есть самый прекрасный дар природы»
А.

Великий английский сыщик Шерлок Холмс

Гора Эверест

8848 м над уровнем моря
Температура кипения воды + 70оС

Скороварка

Температура
кипения
жидкости в
скороварке
+1150С

Пароварка

Над кипящей
водой образуется
пар, который имеет
большую
температуру,
чем вода.
Готовит быстрее,
полезнее,

Задача

Сколько нужно сжечь природного газа, чтобы вскипятить чайник с водой.

Кипение жидкости

Температура
жидкости после
начала
кипения не
изменяется.
Не рассчитывайте сварить
обед быстрее,
если усилите

Теплопроводность металлов

Металлы обладают хорошей теплопроводностью, поэтому быстро нагреваются

Термос

Внутреннее устройство термоса

Почему термос сохраняет тепло?
Пробка: запретить конвекцию!
Зеркало:

Сумка-холодильник Ящик - термос

Кипящее молоко

Количество теплоты, необходимое для нагревания зависит от рода вещества

Чтобы нагреть
разные вещества
на

Микроволновая печь

Микроволны – электромагнитные
волны,
которые проникают внутрь
пищи

Наш завтрак

100 грамм хлеба -877 кДж
20 грамм сливоч. масла – 838

Некоторые сведения, полезные для поддержания вашего здоровья «на уровне»

Поглощая пищу, вы

Некоторые сведения, полезные для поддержания вашего здоровья «на уровне»

Работая, вы расходуете

Конвекция

Почему форточки
для проветривания комнат
помещают в верхней части окна,

Теплопроводность жидкостей и газов

Теплопроводность
жидкостей и газов
очень мала,
нагревание
происходит за
счёт конвекции.
Поэтому

Теплопроводность пористых веществ мала

Воздух, находящийся
внутри
кирпича, плохо проводит
тепло и