Аминокислоты

-NH2 карбоксильную группу –СООН, связанные с углеводородным радикалом.

Самостоятельно организм может синтезировать 12 аминокислот, а вот остальные 8 аминокислот в организме человека не синтезируются. Поэтому и получили они название незаменимые аминокислоты. Их нужно получать вместе с пищей

нормальным обменом веществ в тканях мышцы и головного мозга

ЕСТЕСТВЕННЫЙ АНАБОЛИК

УЧАСТВУЕТ В ПРОЦЕССАХ РЕГЕНЕРАЦИИ В ОРГАНИЗМЕ

Выделенная в 1901 году Э.Фишером из казеина, является незаменимой аминокислотой для нашего организма.

используется мышечной тканью в качестве одного из источников энергии

ЯВЛЯЮТСЯ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ, МЯСО, ОРЕХИ, ГРИБЫ.

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ НАШЕГО ОРГАНИЗМА В ВАЛИНЕ - 4 ГРАММА

железы и надпочечников

ПРЕКРАСНЫЙ АНТИДЕПРЕССАНТ

Аминокислота, выделенная в 1881 году Э. Шульцем и Й. Барбьери из ростков люпина, является незаменимой аминокислотой

Активно влияет на мозг, способен повышать и снижать настроение, аппетит, память, способность к обучению.

морепродуктах, копчёных колбасах, плавленых сырах

Недостаток приводит к нарушению функций щитовидной железы, серьёзным гормональным нарушениям

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ НАШЕГО ОРГАНИЗМА В ФЕНИЛАЛАНИНЕ - 2-4 ГРАММА.

Основными пищевыми источниками являются орехи, кисломолочные продукты, хлебобулочные изделия.

АМИНОКИСЛОТА

СНИЖАЕТ ПОВЫШЕННЫЙ УРОВЕНЬ САХАРА В КРОВИ ПРИ ДИАБЕТЕ

СПОСОБСТВУЕТ РАСЩЕПЛЕНИЯ ХОЛЕСТЕРИНА

ОБЕСПЕЧИВАЕТ РОСТ ОРГАНИЗМА

СЫРОКОПЧЁНЫХ КОЛБАСАХ

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА – 4-6 Г

НЕСКОЛЬКО МЕНЬШЕ В БОБАХ, СЕМЕЧКАХ, БРЫНЗЕ, МЯСЕ, ОРЕХАХ, КРУПАХ

ПРИ ДЕФИЦИТЕ – ЗАДЕРЖКА РОСТА, СНИЖЕНИЕ МАССЫ ТЕЛА, ИЗМЕНЕНИЯ В ПОЧКАХ

г Ф. Эрлихом
из фибрина

ОБЕРЕГАЕТ ТКАНИ ОТ ПОСТОЯННОГО РАСПАДА

ЯВЛЯЕТСЯ НЕЗАМЕНИМОЙ АМИНОКИСЛОТОЙ

выступает в качестве источника энергии для мышц и тканей головного мозга

СПОСОБСТВУЕТ НАБОРУ МЫШЕЧНОЙ МАССЫ

важный компонент синтеза гормонов и ферментов

обладает иммуностимулирующими свойствами

В ИЗОЛЕЙЦИНЕ - 3-4 ГРАММА

Недостаток приводит к понижения уровня сахара в крови, выражающейся в вялости и сонливости

ПОСТАВЛЯЕТСЯ ВСЕМИ ПРОДУКТАМИ, СОДЕРЖАЩИМИ ПОЛНОЦЕННЫЙ БЕЛОК

Основными пищевыми источниками изолейцина являются орехи и мясо

из рогов животных, является условно незаменимой

обладает антиканцерогенными свойствами

СПОСОБСТВУЕТ ВЫРАБОТКЕ ЖЕЛЧИ

УЧАСТВУЕТ В ОБРАЗОВАНИИ ТКАНЕЙ КОЖИ

СПОСОБЕН К ДЕТОКСИКАЦИИ
ОРГАНИЗМА

.

Учасвует в обмене веществ хрусталика глаза

негативно сказаться на течении ряда заболеваний,
в частности диабета

СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ ОРГАНИЗМА
В ЦИСТИНЕ –
2-3 ГРАММА

МНОГО СОДЕРЖИТСЯ В МЯСЕ ПТИЦЫ, КРУПАХ, МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТАХ, ХЛЕБНЫХ ЗЛАКАХ

.

выделенная в 1902 г
 Ф. Гопкинсом и Д.Колом из казеина, является незаменимой аминокислотой

известен как естественный антидепрессант

НЕОБХОДИМ ДЛЯ СИНТЕЗА ВИТАМИНА РР

УЧАСТНИК СИНТЕЗА МНОГИХ ГОРМОНОВ В НАШЕМ ОРГАНИЗМЕ

– 2 Г

При серьёзном дефиците его возможны вялость, обесцвечивание волос, поражение печени, кожи

Дефицит триптофана может быть причиной развития хронических заболеваний сердца и сосудов

Основными пищевыми источниками триптофана являются мясные и молочные продукты, икра, орехи

выделенная в 1896 году А. Кесселем и С.Гединым из стурина, является незаменимой

Cпособен оберегать организм от вредоносного воздействия повышенных доз радиации

.

ПОДДЕРЖИВАЕТ ФУНКЦИЮ СЛУХОВОГО НЕРВА

ПОМОГАЕТ ОРГАНИЗМУ БОРОТЬСЯ СО СТРЕССАМИ И ДЕПРЕССИЯМИ

Участвует в синтезе красных и белых кровяных телец

ПОТРЕБНОСТЬ НАШЕГО ОРГАНИЗМА В ГИСТИДИНЕ - 2 Г

.

НАИБОЛЬШЕЕ СОДЕРЖАНИЕ В ТВЕРДЫХ СЫРАХ, БРЫНЗЕ, БОБОВЫХ
ИКРЕ, МОРЕПРОДУКТАХ

ИЗ ЖЕЛАТИНА, ЯВЛЯЕТСЯ ЗАМЕНИМОЙ АМИНОКИСЛОТОЙ ДЛЯ НАШЕГО ОРГАНИЗМА

Стимулирует насыщение организма креатином

СТИМУЛИРУЕТ ОБРАЗОВАНИЕ ГЛЮКОЗЫ.

ВХОДИТ В СОСТАВ КОЛЛАГЕНА

СПОСОБСТВУЕТ НОРМАЛЬНОМУ ПСИХИЧЕСКОМУ РАЗВИТИЮ

СПОСОБСТВУЕТ СОХРАНЕНИЮ ПСИХИЧЕСКОГО ЗДОРОВЬЯ В ТЕЧЕНИЕ ВСЕЙ ЖИЗНИ

глицина в организме может вызывать чувство усталости

Основные пищевые источники глицина: желатин, зерна, мясо, рыба

мышц и в различных диетах

Польза для здоровья или нет? – вопрос без ответа…

В зависимости от радикала могут иметь сладкий, горький или соленый вкус;

Сl СН2 СООН 2 NН3 NН2 СН2 СООН
NН4 Сl

действие окажет глицин на универсальный индикатор?

аминогруппа

карбоксильная группа

основные
свойства

кислотные
свойства

NH2

Щелочная среда (лизин)

Нейтральная среда (глицин)

Кислая среда (глутаминовая кислота)

кислотный характер АК;

Ответ.
А) кислотные свойства характеризуются реакциями со щелочами с образованием солей.

Б) основной характер АК;

Ответ.
проявляя основные свойства АК реагируют с неорганическими кислотами с образованием солей.

реакция между оксидом меди (II) и глутаминовой кислотой с образованием соли ярко синего цвета – глутамата меди.