Аттестационная работа. Химия в продуктах питания

Сентябрь 9, 2022

Главная
Химия
Аттестационная работа. Химия в продуктах питания

Содержание

2. АКТУАЛЬНОСТЬ Данная методическая разработка имеет практическую значимость. Она предназначена для детей 7-8 класса, то есть на
3. ЦЕЛИ 1. Развитие общекультурной компетенции учащихся; расширение и углубление химических знаний; использование их в исследовательской деятельности;
4. ЗАДАЧИ: 1. Познакомить учащихся со строением и свойствами химических соединений, входящих в состав живой материи; 2.
5. МЕТОДЫ Наблюдение; Беседа; Химический эксперимент.
6. ХОД УРОКА Организационный этап. Сегодня на уроке мы рассмотрим, как химия участвует в нашей жизни. Актуализация
7. НОВЫЙ МАТЕРИАЛ Дети получают новые знания о консервантах, сахарах , витаминах по следующему плану: История открытия;
8. ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ Опыт 1. Определение качества уксусной кислоты, как консерванта. Примесь серной кислоты определяют, добавляя к
9. ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ Опыт 2. А) обнаружение глюкозы. К 0,5 мл вытяжки исследуемого продукта добавляют равный объем
10. ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ Опыт 3. Качественные реакции на витамины. Реакции ретинола (витамина А) 1) реакция с сульфатом
11. ИТОГИ УРОКА Учащиеся по результатам урока должны будут оформить практическую работу по плану: 1) Название опыта
12. ВЫВОДЫ В результате работы учащиеся получат новые знания о продуктах питания. Лабораторные работы способствуют формированию у
14. Скачать презентацию

Слайд 2

АКТУАЛЬНОСТЬ
Данная методическая разработка имеет практическую значимость. Она предназначена для детей

7-8 класса, то есть на учащихся, которые только начинают изучать химию. С помощью приближения химии к жизни, дети лучше усваивают материал, а с помощью лабораторных опытов повышается интерес к учебному предмету, а также могут почувствовать себя настоящими исследователями.

Слайд 3

ЦЕЛИ
1. Развитие общекультурной компетенции учащихся;
расширение и углубление химических знаний;
использование

их в исследовательской деятельности;
развитие познавательной активности, наблюдательности, творческих способностей учащихся.

Слайд 4

ЗАДАЧИ:
1. Познакомить учащихся со строением и свойствами химических соединений, входящих

в состав живой материи;
2. расширить информацию о структурах и механизмах, обеспечивающих функционирования живых организмов;
3. совершенствование умений обращения с химическими веществами, приборами и оборудованием; решения экспериментальных и расчетных задач;

Слайд 5

МЕТОДЫ
Наблюдение;
Беседа;
Химический эксперимент.

Слайд 6

ХОД УРОКА
Организационный этап.
Сегодня на уроке мы рассмотрим, как химия участвует в

нашей жизни.
Актуализация знаний.
С химией мы сталкиваемся каждый день. Давайте подумаем, где вы в повседневной жизни с ней сталкиваетесь? (На улице (машины, выхлопные газы),дома ( бытовая химия))
А в продуктах питаниях есть химия?(да)
Вот об этом и будет идти речь на нашем уроке.

Слайд 7

НОВЫЙ МАТЕРИАЛ
Дети получают новые знания о консервантах, сахарах ,

витаминах по следующему плану:
История открытия;
Основные термины и формулы;
Полезные свойства на организм;
Химические механизмы в организме;
Далее учащиеся приступают к практической части, выслушав технику безопасности при работе с химической посудой и веществами.

Слайд 8

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ
Опыт 1.
Определение качества уксусной кислоты, как консерванта.
Примесь серной кислоты

определяют, добавляя к образцу раствор хлористого бария. При отсутствии серной кислоты не должно, получится мути сульфата бария.
Примесь соляной кислоты устанавливают с помощью раствора азотнокислого серебра. В случае наличия- появляется муть или осадок.
Примесь органических соединений устанавливается помощью слабого раствора марганцевокислого калия. При наличии примесей перманганат обесцвечивается; уксусная кислота в этих условиях не окисляется.

Слайд 9

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ
Опыт 2.
А) обнаружение глюкозы.
К 0,5 мл вытяжки исследуемого продукта

добавляют равный объем 10%-ного раствора NaOH и 1 каплю 1%-ного раствора медного купороса. При нагревании наблюдается желтое окрашивание, переходящее в красное.
Б)Обнаружение фруктозы.
К 0,5 мл вытяжки исследуемого продукта добавляют 1 мл реактива Селиванова. Нагревают до кипения. Наблюдают красное окрашивание при наличии фруктозы.

Слайд 10

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫ
Опыт 3. Качественные реакции на витамины.
Реакции ретинола (витамина А)
1)

реакция с сульфатом железа. В пробирку поместите 3 капли ретинола и добавьте 5 капель насыщенного раствора сульфата железа (III) в ледяной уксусной кислоте. Наблюдайте появление голубого окрашивания, которое постепенно станет розово-красным. Суточная потребность человека в ретиноле 1, 5-2, 5 мг.
2) обнаружение ретинола в рыбьем жире. Растворите 1 каплю рыбьего жира в 5 каплях хлороформа и осторожно по стенке пробирки добавьте 3-4 капли концентрированной серной кислоты. На границе растворов наблюдайте образование синего кольца, окраска которого быстро перейдет в красную.

Слайд 11

ИТОГИ УРОКА
Учащиеся по результатам урока должны будут оформить практическую работу

по плану:
1) Название опыта
2) Цель
3) Оборудование
4) Ход работы
5) Результат
6) Выводы

Слайд 12

ВЫВОДЫ
В результате работы учащиеся получат новые знания о продуктах питания.
Лабораторные

работы способствуют формированию у учащихся экспериментальных умений и навыков, развивают интерес к химии.

Аттестационная работа. Химия в продуктах питания

Содержание

АКТУАЛЬНОСТЬ Данная методическая разработка имеет практическую значимость. Она предназначена для детей

ЦЕЛИ1. Развитие общекультурной компетенции учащихся;расширение и углубление химических знаний; использование

ЗАДАЧИ: 1. Познакомить учащихся со строением и свойствами химических соединений, входящих

МЕТОДЫНаблюдение;Беседа; Химический эксперимент.

ХОД УРОКАОрганизационный этап.Сегодня на уроке мы рассмотрим, как химия участвует в

НОВЫЙ МАТЕРИАЛ Дети получают новые знания о консервантах, сахарах ,

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫОпыт 1.Определение качества уксусной кислоты, как консерванта.Примесь серной кислоты

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫОпыт 2. А) обнаружение глюкозы.К 0,5 мл вытяжки исследуемого продукта

ЛАБОРАТОРНЫЕ ОПЫТЫОпыт 3. Качественные реакции на витамины. Реакции ретинола (витамина А)1)

ИТОГИ УРОКА Учащиеся по результатам урока должны будут оформить практическую работу

ВЫВОДЫВ результате работы учащиеся получат новые знания о продуктах питания. Лабораторные

Похожие презентации