Содержание
- 2. План: Определение понятия витамины Классификации витаминов Общие механизмы метаболизма витаминов Общая схема метаболизма витаминов Водорастворимые витамины
- 3. Витамины — низкомолекулярные органические соединения разнообразной химической природы, полностью или частично незаменимые для человека или животных,
- 4. Витаминоподобные вещества – незаменимые или частично незаменимые вещества, которые могут использоваться в пластических целях и как
- 5. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ По физическим свойствам: 1. Водорастворимые витамины Витамин РР (никотиновая кислота) Витамин В1 (тиамин); Витамин
- 6. 2. Жирорастворимые витамины Витамин А (ретинол); Витамин D (холекальциферол); Витамин Е (токоферол); Витамин К (филлохинон). Витамин
- 7. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ По метаболическим свойствам : Энзимовитамины (коферменты) (В1, В2, РР, В6, В12, пантотеновая кислота, биотин,
- 9. Метаболизм витаминов в организме (общие положения) В кишечнике водорастворимые витамины всасываются активным транспортом, жирорастворимые – в
- 10. В печени и почках водорастворимые витамины превращаются в коферменты. В печени и коже некоторые витамины превращаются
- 11. План изучения (ответа) отдельных витаминов содержание в пищевых продуктах (2-3 продукта –без цифр) химическая структура (основа,
- 12. НИКОТИНОВАЯ КИСЛОТА –ВИТАМИН РР Суточная потребность для взрослых 15-25мг, для детей — 5-20 мг. Физико-химические свойства.
- 13. Содержание в пищевых продуктах Из растительных продуктов: в свежих грибах - 6 мг %, в сушеных
- 14. Из животных продуктов: печень (15 мг %), почки (12-15 мг %), сердце (6-8 мг %), мясо
- 15. Метаболизм
- 16. Роль в обмене веществ Кофермент пиридинзависимых (НАД, НАДФ) дегидрогеназ ЦТК, гликолиза, ПФП и т.д.
- 17. Гиповитаминоз РР - пеллагра «ТРИ Д» Дерматит – воспаление кожи, Диарея – жидкий стул, Деменция –
- 18. Пеллагра
- 19. ВИТАМИН B1 (ТИАМИН) Суточная потребность взрослого человека не менее 1,4—2,4 мг. Преобладание углеводов в пище повышает
- 20. Содержание тиамина в мг% (мг/100г) Дрожжи сухие пивные 5,0, пекарские 2,0 Пшеница (зародыши) 2,0 Ветчина 0,7
- 21. Овес (зерно) 0,4 Крупа овсяная 0,3 Мука пшеничная (82-94%-ная) 0,3 Крупа ячневая 0,2 Мука ржаная цельного
- 22. Всасывание: в кишечнике; Транспорт: в свободном виде; Активация: при участии тиаминкиназы и АТФ в печени, почках,
- 23. Биологическая роль ТПФ входит в состав: пируватдегидрогеназного комплекса (ПВК→ Ацетил-КоА); α-кетоглутаратдегидрогеного комплекса (α-КГ→ Сукцинил-КоА); транскетолаз ПФШ
- 24. HSKoA SKoA ТДФ забирает у субстрата группу и передает ее на липоевую кислоту Механизм
- 25. Гиповитаминоз В1 (Бери – Бери) Протекает с преобладанием одной из форм: сухой (нарушения нервной системы). Полиневрит,
- 26. Бери-бери
- 27. ВИТАМИН B2 (РИБОФЛАВИН) Физиологическая суточная потребность у взрослого человека 2-2,5 мг/сутки. у новорожденных - 0,4-0,6 мг,
- 28. Содержание витамина В2 в пищевых продуктах мг % (мг/100 г массы) 1.Печень (говяжья) 1,5 2. Яйцо
- 29. Всасывание: в кишечнике; Транспорт: в свободном виде; Активация: в слизистой оболочке кишечника происходит образование коферментов ФМН
- 30. Роль в обмене веществ Коферменты ФАД и ФМН входят в состав аэробных и анаэробных дегидрогеназ, принимающих
- 32. ГИПОВИТАМИНОЗ В2 Остановка роста организма Воспалителение слизистой оболочке ротовой полости (глоссит - воспаление языка), появляются длительно
- 33. ПАНТОТЕНОВАЯ КИСЛОТА (ВИТАМИН B5) белый мелкокристаллический порошок, хорошо растворимый в воде. Источники. Синтезируется растениями и микроорганизмами,
- 34. Всасывание: в кишечнике; Транспорт: в свободном виде; Активация: из пантотеновой кислоты в клетках синтезируются коферменты: 4-фосфопантотеин
- 35. Роль в обмене веществ 4-фосфопантотеин — кофермент пальмитоилсинтазы. НS-КоА участвует в: переносе ацильных радикалов в реакциях
- 36. ГИПОВИТАМИНОЗ В 3 Дерматиты, поражения слизистых, дистрофические изменения. Повреждения нервной системы (невриты, параличи). Изменения в сердце
- 37. ВИТАМИН В6 (ПИРИДОКСИН, ПИРИДОКСАЛЬ, ПИРИДОКСАМИН) Распространение: Печень, почки, мясо, хлеб, горох, фасоль, картофель. Всасывание: в кишечнике
- 38. Содержание витамина, мг % Овес 3,3 Пшеница 3,3 Пекарские дрожжи 2,0 Молоко коровье 1,5 Скумбрия 1,03
- 39. Суточная потребность взрослого человека - 3 - 4 мг, новорожденного - 0,3 - 0,5 мг, детей
- 41. Роль в обмене веществ (обмен аминокислот, перенос аминогрупп) Пиридоксалевые ферменты играют ключевую роль в обмене АК:
- 42. В6-кофермент Изомеразы аминокислот. Утилизация в организме D-аминокислот Декарбоксилазы аминокислот. Образование биогенных аминов Моноаминооксидазы. Диаминооксидаза (гистаминаза). Окисление
- 44. Гиповитаминоз В6 Дерматиты, поражения слизистых Гомоцистинурия Нарушения обмена триптофана Судороги
- 45. БИОТИН (ВИТАМИН Н) Содержание в пищевых продуктах печень акулы свиная и говяжья печень, почки и сердце
- 47. Роль в обмене веществ выполняет коферментную функцию в составе карбоксилаз: образование активной формы СО2:
- 48. Роль в обмене веществ 1.используется в образовании малонил-КоА из ацетил-КоА; 2.в синтезе пуринового кольца; 3.в карбоксилировании
- 49. Гиповитаминоз вит. Н дерматиты ↑ секреции сальных желез выпадение волос поражения ногтей боли в мышцах усталость
- 50. Фолиевая кислота Бледно-жёлтые гигроскопические кристаллы, разлагающиеся при 250 °С, малорастворимые в воде (0,001%). Витамин: фолиевая кислота
- 51. пища (много в зелёных овощах с листьями, в некоторых цитрусовых, в бобовых, в хлебе из муки
- 52. Активация, метаболизм и выведение фолиевой кислоты Тетрагидрофолиевая кислота (ТГФК) Дегидрофолатредуктаза Печень Фолиевая кислота Фолиевая кислота +
- 53. Роль ТГФК в метаболизме аминокислот (серин глицин, гомоцистеин метионин), в синтез нуклеиновых кислот (пуриновые основания, тимидиловая
- 54. к ТГФК присоединяются одноуглеродные фрагменты в ТГФК одноуглеродые фрагменты взаимопревращаются 3. одноуглеродные фрагменты ТГФК используются для
- 55. Роль ТГФК в синтезе ДНК ДНК Пурины
- 56. Мегалобластической анемии Дефектам нервной трубки у плода. Дефицит фолиевой кислоты приводит к: Гиповитаминоз фолиевой кислоты
- 57. Развитию гипергомоцистеинемии Гомоцистеин обладает выраженным токсическим действием на клетку: приводит к повреждению и активации эндотелиальных клеток
- 58. Недостаток метионина сопровождается серьезными нарушениями обмена веществ, в первую очередь обмена липидов, и является причиной тяжелых
- 59. ВИТАМИН В12 (КОБАЛАМИН) Всасывание: Внутренний Фактор Касла - белок – гастромукопротеин, синтезируется обкладочными клетками желудка. В
- 60. Суточная потребность взрослых 2 - 4 мкг, у новорожденных - 0,3-0,5 мкг, у детей и подростков
- 62. Роль в обмене веществ кофермент метаболических реакциий переноса алкильных групп (-СН2-, -СН3); метилирование гомоцистеина Метилкобаламин участвует:
- 63. Участие витамина В12 в обмене последовательность превращения витамина В12 в кофермент: цианкобаламин?оксикобаламин?дезоксиаденозилкобаламин 1. Обмен Н на
- 64. В12 Фолиевая к-та ------? ТГФК ------? синтез нуклеиновых кислот
- 65. Авитаминоз и гиповитаминоз Проявления: злокачественная макроцитарная, мегалобластическая анемия; нарушения ЦНС(фуникулярный миелоз); ↑ pH желудочного сока (гастроэнтероколит
- 67. Скачать презентацию