Содержание
- 2. Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы 2 Эмульсии - дисперсии одной жидкости в другой Эмульсии можно разделить
- 3. 3 Тип эмульсии можно определить экспериментально. Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Для этой цели в эмульсию
- 4. 4 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Эмульсии различают в зависимости от содержания дисперсной фазы, которая выражается
- 5. 5 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы В разбавленных эмульсиях концентрация дисперсной фазы незначительна. Поэтому их свойства
- 6. 6 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы При концентрации дисперсной фазы выше 74% наблюдается деформация капель дисперсной
- 7. 7 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Если масло диспергировано в воде без добавок поверхностно-активных веществ или
- 8. 8 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Механизмы стабилизации эмульсий Электростатическая стабилизация Стерическая стабилизация Основана на отталкивании,
- 9. 9 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Стабилизация эмульсий твердыми частицами Частицы должны быть малы по сравнению
- 10. 10 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Стабилизация ламелярными жидкими кристаллами «спонтанное эмульгирование»
- 11. 11 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Комбинация механизмов стабилизации «электростерическая стабилизация» сочетаются электростатическая и стерическая стабилизация
- 12. 12 Теория ДЛФО — краеугольный камень в понимании стабилизации эмульсий Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Описывает
- 13. 13 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Критерии, определяющие агрегативную устойчивость эмульсий. В случае, когда исчезает межфазовая
- 14. 14 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Межфазное поверхностное натяжение не может однозначно характеризовать агрегативную устойчивость эмульсий.
- 15. 15 . Получение эмульсий Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Самопроизвольное эмульгирование Механическое диспергирование Гомогенизаця Определяется минимальным
- 16. 16 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Самопроизвольное эмульгирование характерно только для лиофильных систем и определяется минимальным
- 17. 17 . Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Для получения и стабилизации эмульсий используют гомогенизацию. Этот способ,
- 18. 18 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Механизмы разрушения эмульсий Обратимые процессы! Отстаивание Флокуляция Седиментация Коалесценция Необратимый
- 19. Разрушение эмульсий, или деэмульгирование, может происходить самопроизвольно или под действием деэмульгаторов. Самопроизвольное разрушение эмульсий характерно для
- 20. 20 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы В качестве своеобразного способа разрушения эмульсий можно рассматривать обращение фаз,
- 21. 21 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Обращение фаз эмульсий происходит в несколько стадий. На рис. показан
- 22. 22 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Обращение фаз эмульсий можно осуществить с помощью эмульгаторов. При введении
- 23. 23 Существует еще один механизм дестабилизации эмульсий — это оствальдово созревание Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы
- 24. 24 Высококонцентрированные эмульсии Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Эмульсии с концентрацией дисперсной фазы 25-50% Вязкость таких
- 25. 25 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Эмульгаторы - поверхностно-активные вещества, способствующие образованию эмульсий ПАВ используются для
- 26. 26 Концепция гидрофильно-липофильного баланса Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Правило Банкрофта Водорастворимые эмульгаторы обычно образуют эмульсии
- 27. 27 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Гриффин, пытаясь превратить правило Банкрофта в некоторое количественное соотношение между
- 28. 28 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Числа ГЛБ для нормальных неионных ПАВ 1) Для этоксилированных спиртов
- 29. 29 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Числа ГЛБ по Дэвису
- 30. 30 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы
- 31. 31 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Метод ГЛБ - приближенный, но простой способ выбора эмульгатора Для
- 32. 32 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Пример использования метода ГЛБ для подбора эмульгатора
- 33. 33 Правила подбора ПАВ-эмульгатора : Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы 1) Поверхностно-активное вещество должно обладать сильно
- 34. 34 Ограничения метода ГЛБ Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Непригоден, если при эмульгировании происходит изменение температуры!
- 35. 35 Концепция температуры инверсии фаз Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Концепция, определила более количественный подход для
- 36. 36 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Между ТИФ и числами ГЛБ имеется корреляция! Увеличение длины полиоксиэтиленовой
- 37. 37 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Факторы, влияющие на ТИФ: 1) Природа масла. Чем менее полярно
- 38. 38 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы 3) Добавки в масляной фазе. Добавки, приводящие к увеличению полярности
- 39. 39 Подбор эмульгатора методом определения ТИФ Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Для эмульгирования выбирают такой эмульгатор,
- 40. 40 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Различные типы неионных ПАВ как эмульгаторы Этоксилированные алкилфенолы Плохая биоразлагаемость
- 41. 41 Правило Банкрофта и динамика адсорбции ПАВ Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Предсказывает тип образующейся эмульсии
- 42. 42 Лекция 14: Эмульсии и эмульгаторы Оценка физико-химических свойств эмульсий 1) Определение стабильности эмульсий разд.2.2.7 2)
- 44. Скачать презентацию