Химия в пищевой промышленности

Июль 23, 2022

Главная
Химия
Химия в пищевой промышленности

Содержание

2. ВВЕДЕНИЕ Качественная еда — залог здоровья населения страны. Поэтому профессия технолога пищевого производства будет востребована всегда
3. Пищевая промышленность это сектор, в котором химия играет огромную роль. Химические препараты применяют в разных процессах
5. Скачать презентацию

Слайд 2

ВВЕДЕНИЕ
Качественная еда — залог здоровья населения страны. Поэтому профессия технолога пищевого

производства будет востребована всегда и ее значение только возрастает, особенно в современных условиях.
Пищевая продукция представлена огромным количеством продуктов. Соответственно, различны и технологии их производства.Например, есть такие направления, как
технология мясной и молочной промышленности; технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий; технология бродильных производств и виноделия; технология консервного производства.

Слайд 3

Пищевая промышленность это сектор, в котором химия играет огромную роль. Химические

препараты применяют в разных процессах производства и переработки продуктов питания, таких как: сушка, пастеризация, охлаждение, ферментация, очистка и мойка. Они имеют решающее значение для сохранения высокого качества продуктов.
Некоторые химические соединения используются в качестве непосредственных добавок к пище для улучшения ее вкуса, запаха и вида. Эти добавки могут также выполнять роль консервантов, препятствуя порчи путем ингибирования активности микроорганизмов. Другим применением химических продуктов в пищевой промышленности является производство упаковок, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами .