Карбон қышқылдары

Сентябрь 9, 2022

Главная
Химия
Карбон қышқылдары

Содержание

2. Мақсаты және міндеттері: Студент білуі керек: Алифаттық, карбоциклдік ароматтық карбон қышқылдарының классификациясын, физикалық қасиеттерін және номенклатурасын
3. Өзектілігі: Карбон қышқылдары - органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі. Көптеген дәрілік заттардың негізі болып табылады. Адам
4. Дәріс жоспары: Кіріспе Карбон қышқылдарының классификациясы Карбоксил тобының құрылысы Химиялық қасиеттері
5. - Консервілеу мен маринадтау үшін қандай қышқылды қолданады? - Компоттар мен шырындар әзірлеу үшін қандай қышқылды
6. Көптеген қышқылдардың тарихи қалыптасқан тривиалды атаулары бар, олар заттардың табиғи көзін, аса айқын қасиетін, алыну әдісін,
7. …карбон қышқылдары табиғатта С2Н5СООН – пропион қышқылы - ағаш қара майы (смола) С3Н7СООН – май қышқылы
8. С6Н5СООН –бензой қышқылы - қалампыр майы -(СООН)-2 дикарбон қышқылдары– қымыздық, саумалдық, жоңышқа, рауғаш, қызанақ, көптеген жидектерде
9. Оттекті қосылыстар Спирттер Біратомды Көпатомды Альдегидтер мен кетондар Карбон қышқылдары Эфирлер Жай Күрделі
10. Карбон қышқылдарының алынуы Қаныққан карбон қышқылдары алынады: 1. Спирттердің тотығуынан 2. Альдегидтердің тотығуынан 3. Көмірсутектердің тотығуынан
11. Карбон қышқылдары – құрамында карбоксил тобы бар, жалпы формуласы R-COOH болатын заттар Карбон қышқылдарының классификациясы: Карбоксил
12. 2) Радикалдың табиғатына байланысты ● қаныққан– пропион қышқылы ● қанықпаған– акрил қышқылы ● ароматты – бензой
13. Жоғары май карбон қышқылдары (ЖМК) Қаныққан жоғары май қышқылдар: С17Н35СООН стеарин қышқылы және С15Н31СООН пальмитин қышқылы;
14. Физические свойства карбоновых кислот Қаныққан карбон қышқылдарының физикалық қасиеттері ТБ Жоғарығы қышқылдар Пальмитин қышқылы Стеарин қышқылы
15. Карбон қышқылдары Карбон қышқылдары RCOOH Ерекше қасиеттері Жалпы қасиеттері Хлорлау (радикалды) Металдармен реакциясы спирттер су фенолдар
16. Карбоксил тобының құрылысы Сұрақ? Карбоксил тобында электрон тығыздығын қайта бөлу қалай жүзеге асады? Карбон қышқылының молекулаларындағы
17. Карбон қышқылдарының карбоксил тобында р,π-қабысудың болуы спирттерге қарағанда карбон қышқылдарының қышқылдық қасиеттерін едәуір ұлғайтады. рКа С2Н5ОН
18. Түзілуі 1)тұздар 2)Күрделі эфирлер амидтер хлорангидридтер галогенкарбон қышқылдары
19. Реакциялық орталықтар: Нуклеофилді шабуылдың жеңілдігі мыналарға байланысты: көміртек атомындағы тиімді оң зарядтың мөлшеріне; кеңістіктік қол жетімділігіне;
20. Химиялық қасиеттері Қышқылдардың жалпы қасиеттерін көрсетеді Карбоксилат-иондағы зарядтың делокализденуіне байланысты спирттер мен фенолдарға қарағанда күштірек қышқылдар
21. Неліктен қышқылдар арасында газтәрізді заттар кездеспейді? Бұл сутектік байланыстармен байланысқан молекулалардың қауымдастығына байланысты. Карбон қышқылдарының суда
22. 3.Карбон қышқылдары негізгі оксидтермен тұз және су түзе отырып әрекеттеседі. Сірке қышқылы Мыс ацетаты
23. 4. Негіздермен (сілтілер мен ерімейтін) және амфотерлі гидроксидтермен бейтараптау реакциясына түседі. Видео Сірке қышқылы Натрий ацетаты
24. 5. Әлсіз және ұшпа қышқылдардың тұздарымен оларды тұздарынан ығыстыра отырып әрекеттеседі. видео Сірке қышқылы Кальций ацетаты
25. 6. Қышқылдар қышқылдық оксидтер түзе алады (немесе қышқыл ангидридтерін). Сірке қышқылы Сірке ангидриді
26. Этерификация реакциясы – карбон қышқылдарының спирттермен әрекеттесуі кезінде күрделі эфирлердің түзілуі. Сл. эфиры Карбоксил тобы бойынша
27. Молекулаларында радикалдардың болуына байланысты қышқылдардың ерекше қасиеттері. Галогендермен реакция. ? Бұл қышқылдардың қайсысы күштірек? Неліктен? Сірке
28. Карбон қышқылдарының органикалық қосылыстардың басқа кластарымен генетикалық байланысы сызбада көрсетілген: ? Этанды негізге ала отырып берілген
30. Скачать презентацию

Слайд 2

Мақсаты және міндеттері:
Студент білуі керек:
Алифаттық, карбоциклдік ароматтық карбон қышқылдарының классификациясын,

физикалық қасиеттерін және номенклатурасын
Карбон қышқылдарының химиялық қасиеттерін.
Студент дағдылануы керек:
Карбон қышқылдарының химиялық қасиеттерін сипаттайтын реакция теңдеулерінің схемасын жазуды.
Карбон қышқылдары қатысатын реакциялардағы өнімдердің түзілуін болжауды.
Карбон қышқылдарының молекулаларындағы атомдардың өзара әсерінің себептері мен салдарларын түсіндіре білуді.

Слайд 3

Өзектілігі:
Карбон қышқылдары - органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі. Көптеген дәрілік заттардың

негізі болып табылады. Адам ағзасында бос күйінде және биологиялық мембраналардың негізгі құрылымдық құраушысы болып табылатын бейтарап майлардың,фосфолипидтер және басқа да липидтердің құрамында кездеседі.

Слайд 4

Дәріс жоспары:
Кіріспе
Карбон қышқылдарының классификациясы
Карбоксил тобының құрылысы
Химиялық қасиеттері

Слайд 5

- Консервілеу мен маринадтау үшін қандай қышқылды қолданады? - Компоттар мен

шырындар әзірлеу үшін қандай қышқылды қолданады? - Сүтқышқылды өнімдерде қандай қышқыл кездеседі? - Адам ағзасында күн сайын 400г мөлшерде қандай қышқыл түзіледі ? Ол несеп, тер, теріде кездесуі мүмкін. - Ашыған майдың ерекше иісі қандай қышқылдың түзілгендігін айғақтайды? - Ұзаққа созылған жүгіруден кейін неліктен аяқ балтырлары ауырады?

Слайд 6

Көптеген қышқылдардың тарихи қалыптасқан тривиалды атаулары бар, олар заттардың табиғи

көзін, аса айқын қасиетін, алыну әдісін,
қолданылу саласын
көрсетіп тұрады

Карбон қышқылдары табиғатта

Химиялық формула

Қышқыл-дың жүйелік атауы

Қышқыл-дың триви-алды атауы

Метан

Этан

Пропан

Бутан

Пентан

Гексан

Гептан

Октан

Нонан

Декан

Құмыр-сқа

Сірке

Пропион

Май

Вале-риан

Капрон

Энант

Каприл

Пеларгон

Каприн

Слайд 7

…карбон қышқылдары табиғатта
С2Н5СООН – пропион қышқылы - ағаш қара
майы

(смола)
С3Н7СООН – май қышқылы - қаймақ майы
С4Н9СООН –валериан қышқылы - валериан шөбінің тамыры

Слайд 8

С6Н5СООН –бензой қышқылы - қалампыр майы
-(СООН)-2 дикарбон қышқылдары– қымыздық, саумалдық, жоңышқа,

рауғаш, қызанақ, көптеген жидектерде калий тұзы түрінде кездеседі

Слайд 9

Оттекті қосылыстар
Спирттер
Біратомды
Көпатомды
Альдегидтер мен кетондар
Карбон қышқылдары
Эфирлер
Жай
Күрделі

Слайд 10

Карбон қышқылдарының алынуы
Қаныққан карбон қышқылдары алынады:
1. Спирттердің тотығуынан
2. Альдегидтердің тотығуынан
3. Көмірсутектердің

тотығуынан

Слайд 11

Карбон қышқылдары – құрамында карбоксил тобы бар, жалпы формуласы R-COOH болатын

заттар

Карбон қышқылдарының классификациясы:

Карбоксил тобының санына байланысты
● бірнегізді – сірке қышқылы
● екінегізді – қымыздық қышқылы
● көпнегізді – лимон қышқылы

Карбоксил топтарының саны бойынша қышқылдардың классификациясы

Бірнегізді

Екінегізді

Көпнегізді

Карбонил тобы

Карбоксил тобы

Гидроксил тобы

Слайд 12

2) Радикалдың табиғатына байланысты
● қаныққан– пропион қышқылы
● қанықпаған– акрил қышқылы
● ароматты

– бензой қышқылы

Карбон қышқылдарының номенклатурасы

? Өзін-өзі бақылауға тапсырма

Радикалдың табиғатына байланысты қышқылдардың классификациясы

қаныққан

қанықпаған

ароматты

? Өзін-өзі бақылауға тапсырма

Слайд 13

Жоғары май карбон қышқылдары (ЖМК)
Қаныққан жоғары май қышқылдар: С17Н35СООН стеарин қышқылы және

С15Н31СООН пальмитин қышқылы;
Қанықпаған жоғары май қышқылдар: С17Н33СООН олеин қышқылы, Δ9; С17Н31СООН линол қышқылы, Δ9,12; С17Н29СООН линолен қышқылы, Δ9,12,15.
ЖМҚ тұздары сабындар деп аталады

Слайд 14

Физические свойства карбоновых кислот
Қаныққан карбон қышқылдарының физикалық қасиеттері
ТБ
Жоғарығы қышқылдар
Пальмитин қышқылы
Стеарин

қышқылы

Олеин қышқылы

Төменгі қышқылдар

Май қышқылы

Слайд 15

Карбон қышқылдары
Карбон қышқылдары RCOOH
Ерекше қасиеттері
Жалпы қасиеттері
Хлорлау (радикалды)
Металдармен реакциясы
спирттер
су
фенолдар
қышқылдар
Қышқылдық қасиеттерінің артуы

Слайд 16

Карбоксил тобының құрылысы
Сұрақ?
Карбоксил тобында электрон тығыздығын қайта бөлу қалай жүзеге асады?
Карбон

қышқылының молекулаларындағы атомдардың өзара әсерлесуі неге негізделеді?
Бұл карбон қышқылдарының химиялық қасиеттеріне қала әсер етеді?

? Өзіңді тексер

электртерістілік: С(sp2) – 2,69; O – 3,5 және H – 2,2.

Слайд 17

Карбон қышқылдарының карбоксил тобында р,π-қабысудың болуы спирттерге қарағанда карбон қышқылдарының

қышқылдық қасиеттерін едәуір ұлғайтады. рКа С2Н5ОН =18 рКа СН3СООН = 4,76 Көмірсутек радикалының ұзындығын арттыру карбон қышқылдарының әлсізденуіне әкеледі Қышқыл радикалында электрондонорлы орынбасарлар қышқылдық қасиетті төмендетеді, ал электронакцепторлы орынбасарлар қышқылдық қасиетті арттырады.

Слайд 18

Түзілуі
1)тұздар
2)Күрделі эфирлер
амидтер
хлорангидридтер
галогенкарбон қышқылдары

Слайд 19

Реакциялық орталықтар:
Нуклеофилді шабуылдың жеңілдігі мыналарға байланысты:
көміртек атомындағы тиімді оң

зарядтың мөлшеріне;
кеңістіктік қол жетімділігіне;
ортаның қышқылдық-негіздік қасиеттеріне.

Карбон қышқылдарында СН-қышқылдық болады (альфа-көміртек атомымен байланысқан сутегі атомының белсенділігі). Ол карбоксил тобы көрсететін теріс индуктивті эффектімен қамтамасыз етілген.

Слайд 20

Химиялық қасиеттері
Қышқылдардың жалпы қасиеттерін көрсетеді
Карбоксилат-иондағы зарядтың делокализденуіне байланысты спирттер мен фенолдарға

қарағанда күштірек қышқылдар болып табылады

Слайд 21

Неліктен қышқылдар арасында газтәрізді заттар кездеспейді?
Бұл сутектік байланыстармен байланысқан

молекулалардың қауымдастығына байланысты.

Карбон қышқылдарының суда ерігіштігін де сутектік байланыстардың түзілуімен түсіндіруге болады.

Карбон қышқылдарының жалпы қасиеттері сәйкес бейорганикалық қосылыстардың қасиеттеріне ұқсас:

1. Сулы ерітінділердегі диссоциация (қышқылдық орта, индикаторлар түсін өзгертеді).

2. Карбон қышқылдары кернеу қатарында сутегіне дейінгі металдармен орынбасу реакциясына түседі.

видео

Видео

Сірке қышқылы

Магний ацетаты

Слайд 22

3.Карбон қышқылдары негізгі оксидтермен тұз және су түзе отырып әрекеттеседі.
Сірке қышқылы
Мыс

ацетаты

Слайд 23

4. Негіздермен (сілтілер мен ерімейтін) және амфотерлі гидроксидтермен бейтараптау реакциясына түседі.
Видео
Сірке

қышқылы

Натрий ацетаты

Слайд 24

5. Әлсіз және ұшпа қышқылдардың тұздарымен оларды тұздарынан ығыстыра отырып әрекеттеседі.
видео
Сірке

қышқылы

Кальций ацетаты

Слайд 25

6. Қышқылдар қышқылдық оксидтер түзе алады (немесе қышқыл ангидридтерін).
Сірке қышқылы
Сірке ангидриді

Слайд 26

Этерификация реакциясы – карбон қышқылдарының спирттермен әрекеттесуі кезінде күрделі эфирлердің

түзілуі.

Сл. эфиры

Карбоксил тобы бойынша қышқылдар реакциясы (SN механизмі). (Нуклеофилдер электрон донорлары болып табылады: OH-, RO-, CN-, -NH2

Слайд 27

Молекулаларында радикалдардың болуына байланысты қышқылдардың ерекше қасиеттері. Галогендермен реакция.
? Бұл қышқылдардың

қайсысы күштірек? Неліктен?

Сірке қышқылы

Хлорсірке қышқылы

Слайд 28

Карбон қышқылдарының органикалық қосылыстардың басқа кластарымен генетикалық байланысы сызбада көрсетілген:
? Этанды

негізге ала отырып берілген айналулар тізбегін химиялық реакция теңдеулер арқылы дәлелдеуге тырысыңыз

Көмірсу-тектер

Көмірсутектердің галогентуындылары

спирттер

альдегидтер

Карбон қышқылдары

Карбон қышқылдары

Содержание

Мақсаты және міндеттері:Студент білуі керек: Алифаттық, карбоциклдік ароматтық карбон қышқылдарының классификациясын,

Өзектілігі:Карбон қышқылдары - органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі. Көптеген дәрілік заттардың

Дәріс жоспары:КіріспеКарбон қышқылдарының классификациясы Карбоксил тобының құрылысыХимиялық қасиеттері

- Консервілеу мен маринадтау үшін қандай қышқылды қолданады? - Компоттар мен

Көптеген қышқылдардың тарихи қалыптасқан тривиалды атаулары бар, олар заттардың табиғи

…карбон қышқылдары табиғатта С2Н5СООН – пропион қышқылы - ағаш қара майы

С6Н5СООН –бензой қышқылы - қалампыр майы-(СООН)-2 дикарбон қышқылдары– қымыздық, саумалдық, жоңышқа,

Оттекті қосылыстарСпирттерБіратомдыКөпатомдыАльдегидтер мен кетондарКарбон қышқылдарыЭфирлерЖайКүрделі

Карбон қышқылдарының алынуыҚаныққан карбон қышқылдары алынады:1. Спирттердің тотығуынан2. Альдегидтердің тотығуынан3. Көмірсутектердің

Карбон қышқылдары – құрамында карбоксил тобы бар, жалпы формуласы R-COOH болатын

2) Радикалдың табиғатына байланысты● қаныққан– пропион қышқылы● қанықпаған– акрил қышқылы● ароматты

Жоғары май карбон қышқылдары (ЖМК)Қаныққан жоғары май қышқылдар: С17Н35СООН стеарин қышқылы және

Физические свойства карбоновых кислотҚаныққан карбон қышқылдарының физикалық қасиеттері ТБЖоғарығы қышқылдарПальмитин қышқылыСтеарин

Карбоксил тобының құрылысыСұрақ?Карбоксил тобында электрон тығыздығын қайта бөлу қалай жүзеге асады?Карбон

Карбон қышқылдарының карбоксил тобында р,π-қабысудың болуы спирттерге қарағанда карбон қышқылдарының

Түзілуі1)тұздар2)Күрделі эфирлерамидтерхлорангидридтергалогенкарбон қышқылдары

Реакциялық орталықтар: Нуклеофилді шабуылдың жеңілдігі мыналарға байланысты: көміртек атомындағы тиімді оң

Химиялық қасиеттеріҚышқылдардың жалпы қасиеттерін көрсетедіКарбоксилат-иондағы зарядтың делокализденуіне байланысты спирттер мен фенолдарға

Неліктен қышқылдар арасында газтәрізді заттар кездеспейді? Бұл сутектік байланыстармен байланысқан

3.Карбон қышқылдары негізгі оксидтермен тұз және су түзе отырып әрекеттеседі.Сірке қышқылыМыс

4. Негіздермен (сілтілер мен ерімейтін) және амфотерлі гидроксидтермен бейтараптау реакциясына түседі.ВидеоСірке

5. Әлсіз және ұшпа қышқылдардың тұздарымен оларды тұздарынан ығыстыра отырып әрекеттеседі.видеоСірке

6. Қышқылдар қышқылдық оксидтер түзе алады (немесе қышқыл ангидридтерін).Сірке қышқылыСірке ангидриді

Этерификация реакциясы – карбон қышқылдарының спирттермен әрекеттесуі кезінде күрделі эфирлердің

Молекулаларында радикалдардың болуына байланысты қышқылдардың ерекше қасиеттері. Галогендермен реакция.? Бұл қышқылдардың

Карбон қышқылдарының органикалық қосылыстардың басқа кластарымен генетикалық байланысы сызбада көрсетілген:? Этанды

Похожие презентации

Мақсаты және міндеттері:
Студент білуі керек:
Алифаттық, карбоциклдік ароматтық карбон қышқылдарының классификациясын,

Өзектілігі:
Карбон қышқылдары - органикалық қосылыстардың маңызды кластарының бірі. Көптеген дәрілік заттардың

Дәріс жоспары:
Кіріспе
Карбон қышқылдарының классификациясы
Карбоксил тобының құрылысы
Химиялық қасиеттері

…карбон қышқылдары табиғатта
С2Н5СООН – пропион қышқылы - ағаш қара
майы

С6Н5СООН –бензой қышқылы - қалампыр майы
-(СООН)-2 дикарбон қышқылдары– қымыздық, саумалдық, жоңышқа,

Оттекті қосылыстар
Спирттер
Біратомды
Көпатомды
Альдегидтер мен кетондар
Карбон қышқылдары
Эфирлер
Жай
Күрделі

Карбон қышқылдарының алынуы
Қаныққан карбон қышқылдары алынады:
1. Спирттердің тотығуынан
2. Альдегидтердің тотығуынан
3. Көмірсутектердің

2) Радикалдың табиғатына байланысты
● қаныққан– пропион қышқылы
● қанықпаған– акрил қышқылы
● ароматты

Жоғары май карбон қышқылдары (ЖМК)
Қаныққан жоғары май қышқылдар: С17Н35СООН стеарин қышқылы және

Физические свойства карбоновых кислот
Қаныққан карбон қышқылдарының физикалық қасиеттері
ТБ
Жоғарығы қышқылдар
Пальмитин қышқылы
Стеарин

Карбоксил тобының құрылысы
Сұрақ?
Карбоксил тобында электрон тығыздығын қайта бөлу қалай жүзеге асады?
Карбон

Түзілуі
1)тұздар
2)Күрделі эфирлер
амидтер
хлорангидридтер
галогенкарбон қышқылдары

Реакциялық орталықтар:
Нуклеофилді шабуылдың жеңілдігі мыналарға байланысты:
көміртек атомындағы тиімді оң

Химиялық қасиеттері
Қышқылдардың жалпы қасиеттерін көрсетеді
Карбоксилат-иондағы зарядтың делокализденуіне байланысты спирттер мен фенолдарға

Неліктен қышқылдар арасында газтәрізді заттар кездеспейді?
Бұл сутектік байланыстармен байланысқан

3.Карбон қышқылдары негізгі оксидтермен тұз және су түзе отырып әрекеттеседі.
Сірке қышқылы
Мыс

4. Негіздермен (сілтілер мен ерімейтін) және амфотерлі гидроксидтермен бейтараптау реакциясына түседі.
Видео
Сірке

5. Әлсіз және ұшпа қышқылдардың тұздарымен оларды тұздарынан ығыстыра отырып әрекеттеседі.
видео
Сірке

6. Қышқылдар қышқылдық оксидтер түзе алады (немесе қышқыл ангидридтерін).
Сірке қышқылы
Сірке ангидриді

Молекулаларында радикалдардың болуына байланысты қышқылдардың ерекше қасиеттері. Галогендермен реакция.
? Бұл қышқылдардың

Карбон қышқылдарының органикалық қосылыстардың басқа кластарымен генетикалық байланысы сызбада көрсетілген:
? Этанды