Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2

Сентябрь 8, 2022

Главная
Химия
Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2

Содержание

2. Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2 Цель Задачи обучения: Студент должен знать: Студент должен уметь: Владеть
3. Цель: Приобрести и закрепить знания и навыки о строении омыляемых липидов (триацилглицериды, фосфолипиды), изучить классификацию липидов
4. Студент должен знать: Липиды, понятие, классификация Строение и свойства омыляемых липидов
5. Студент должен уметь: Выполнять качественные реакции
6. Владеть навыками: классификации органических соединений и использования правил химической номенклатуры; составления уравнении химических реакций;
7. Основные вопросы темы : Липиды, понятие, классификация Высшие жирные кислоты – структурные компоненты омыляемых липидов Строение
8. Методы обучения и преподавания: Определение входного уровня знаний, беседа по теме занятия, работа парами - выполнение
9. Контроль: 1.Напишите схему гидролиза 1-олеил-2-пальмитиол-3-стеароилглицерина в щелочной среде. Назовите продукты реакции. 2. Напишите структурную формулу фосфатидилколамина,
10. Практические навыки: Опыт №1. Омыление (гидролиз жиров) Ход исследования: В пробирку вносят 18-20 капель растительного масла
12. Скачать презентацию

Слайд 2

Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2
Цель
Задачи обучения:
Студент должен

знать:
Студент должен уметь:
Владеть навыками:
Основные вопросы темы :
Методы обучения и преподавания:
Контроль:
Чек-лист ответов:
Практические навыки:
Чек – лист практических навыков:
Терминологический словарь:

Слайд 3

Цель:
Приобрести и закрепить знания и навыки о строении омыляемых липидов

(триацилглицериды, фосфолипиды), изучить классификацию липидов и химические своиства. Провести рубежный контроль знаний.

Слайд 4

Студент должен знать:
Липиды, понятие, классификация
Строение и свойства омыляемых липидов

Слайд 5

Студент должен уметь:
Выполнять качественные реакции

Слайд 6

Владеть навыками:
классификации органических соединений и использования правил химической номенклатуры;
составления уравнении химических

реакций;

Слайд 7

Основные вопросы темы :
Липиды, понятие, классификация
Высшие жирные кислоты – структурные

компоненты омыляемых липидов
Строение и свойства омыляемых липидов
Сложные липиды (фосфолипиды, кефалины, лецитины)
Биологическая роль липидов
Рубежный контроль.

Слайд 8

Методы обучения и преподавания:
Определение входного уровня знаний, беседа по теме

занятия, работа парами - выполнение лабораторной работы и оформление отчета.

Слайд 9

Контроль:
1.Напишите схему гидролиза 1-олеил-2-пальмитиол-3-стеароилглицерина в щелочной среде. Назовите продукты реакции.
2. Напишите

структурную формулу фосфатидилколамина, содержащего остатки олеиновой и стеариновой кислот.
3. Напишите реакцию гидролитического расщепления в кислой среде дипальмотоилстеароилглицерина. По какому механизму осуществляется реакция?
4. Напишите структурную формулу фосфатидилхолина (лецитина), содержащего остатки олеиновой и стеариновой кислот. Какие продукты получаются в результате его гидролиза.

Слайд 10

Практические навыки:
Опыт №1. Омыление (гидролиз жиров)
Ход исследования: В пробирку вносят 18-20

капель растительного масла и 9-10 капель 40% спиртового раствора гидрата окиси калия. Пробирку закрывают пробкой, в которую вставлена стеклянная трубка (обратный холодильник) и помещают в водяную баню. Нагревание проводят до образования однородного раствора мыла – 15-20 мин. Под влиянием щелочи и высокой температуры происходит омыление (щелочной гидролиз) жира - образуются глицерин и соли высших жирных кислот (мыла):
Затем в пробирку наливают 3-4 мл воды и взбалтывают. Наблюдают образование мыльной пены. Полученный раствор мыла используют в следующей работе.
Назвать продукты гидролиза. Сделать вывод

Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2

Содержание

Липиды. Омыляемые липиды. Рубежный контроль №2Цель Задачи обучения: Студент должен

Цель: Приобрести и закрепить знания и навыки о строении омыляемых липидов

Студент должен знать: Липиды, понятие, классификацияСтроение и свойства омыляемых липидов

Студент должен уметь: Выполнять качественные реакции

Владеть навыками:классификации органических соединений и использования правил химической номенклатуры;составления уравнении химических

Основные вопросы темы : Липиды, понятие, классификацияВысшие жирные кислоты – структурные

Методы обучения и преподавания: Определение входного уровня знаний, беседа по теме

Контроль:1.Напишите схему гидролиза 1-олеил-2-пальмитиол-3-стеароилглицерина в щелочной среде. Назовите продукты реакции.2. Напишите

Практические навыки:Опыт №1. Омыление (гидролиз жиров) Ход исследования: В пробирку вносят 18-20

Похожие презентации