Муниципальное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа п. Соцземледельский Балашовского района Сарат

Индикаторы – (от латинского indikator - указатель) – химические вещества, изменяющие

Лакмус получают из растительных материалов – сока красной свёклы или

Цель

Выявление растительных индикаторов.

Задачи

Исследовать отвары овощей и фруктов для обнаружения в них веществ, изменяющих

Гипотеза

Вероятно в овощах и фруктах находятся вещества, способные изменять свою окраску

Объекты исследования
Овощи: лук, свёкла, морковь.
Фрукты: киви, груша, яблоко, черешня

Ход исследования

1.
Приготовление отваров овощей и фруктов: покровных чешуй лука, свёклы, моркови,

2. Изучение изменения цвета отваров в кислой, нейтральной и щелочных средах. Среды

Отвар луковых покровных чешуй

Красно-коричневый в нейтральной среде, в кислой среде –

Отвар свёклы

Рубинового цвета в нейтральной среде отвар свёклы в кислой среде

Отвар моркови

Практически не изменяет цвет в щелочной и кислой средах.

Свежеприготовленный сок киви

Светло-зеленый в нейтральной среде .
В кислой и щелочной средах

Отвар кожицы груши

В нейтральной среде отвар кожицы груши светло-желтый (средняя пробирка),

Отвар кожицы яблока

В кислой среде светло – кремовый цвет отвара изменился

Отвар черешни В кислой среде наблюдается усиление розового цвета, в нейтральной среде

3. Оформление результатов исследования

Результаты исследования

Выводы

В исследуемых растениях содержатся вещества, изменяющие свою окраску в кислой и

Применение результатов исследования

Результаты проведенных опытов можно использовать для определения рН среды

Источники информации

Бердоносов С.С., Бердоносов П.С. Справочник по общей химии. М.: АСТ