Оцтова кислота

есенція. Солі та ефіри продукту називаються ацетатами. Звичайний оцет, який використовується в кулінарії, містить яблучну, аскорбінову, оцтову і молочну кислоти. Щорічно в світі виробляють близько 5 мільйонів тонн этановая кислоти. Її хімічна формула має наступний вигляд: C2H4O2.

Формула

використовується деревне чорний порошок, який містить велику кількість смолистих речовин. Самим вигідним хімічним способом отримання продукту є окислення этаналя або ацетальдегіду, який в промисловості одержують або за допомогою гідратації ацетилену з солями ртуті

Отримання

оцтової кислоти обумовлюють її замерзання при температурі 16,6 градусів, при цьому субстанція набуває вигляд прозорих кристалів, що нагадують лід (з-за цього концентровану кислу рідину називають крижаною). Кислота має здатність активно поглинати вологу з повітря, вона може нейтралізувати основні оксиди і гідрати, і, крім того, витісняти з вуглекислих солей вуглекислоту.

Властивості

третім класом небезпеки з-за своєї займистості і небезпечного впливу на організм. При будь-яких роботах з субстанцією фахівці використовують сучасні засоби захисту (протигази). Навіть добавка в їжу Е-260 може бути токсичною для організму, проте ступінь її впливу залежить від концентрації та якості продукту.