Содержание
- 2. ЦЕЛЬ: С помощью химического анализа и теоретического исследования соизмерить степень полезных и вредных компонентов в составе
- 3. ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: 1.Используя данные опроса преподавателей и учащихся школы определить: а) наиболее популярные марки чипсов; б)
- 4. ЗАДАЧИ ИССЛЕДОВАНИЯ: 3. Провести химический анализ чипсов, наиболее популярных среди учащихся школы. 4.На основании полученных результатов
- 5. ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ИССЛЕДОВАНИЯ: 1. Постановка цели: выявление проблемы; формулирование дидактических целей и методических задач исследования. 2.
- 6. ЭТАПЫ РЕАЛИЗАЦИИ ИССЛЕДОВАНИЯ: 3. Исследование: изучение литературы по данному вопросу, проведение анкетирования учащихся, Посещение столовой, медицинского
- 7. АКТУАЛЬНОСТЬ ТЕМЫ Дети, родившиеся в начале 90-х годов, на сегодняшний день являются самым больным поколением. По
- 8. В России продается много марок чипсов, в том числе и отечественных. Линии для приготовления продукта устанавливаются
- 10. ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЧИПСОВ Для приготовления картофельных чипсов используют специальные сорта картофеля с низким содержанием сахара и
- 11. ОСНОВНЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ, ВХОДЯЩИЕ В СОСТАВ ТРИГЛИЦЕРИДОВ РАСТИТЕЛЬНЫХ МАСЕЛ (МАССОВАЯ ДОЛЯ, %)
- 12. АКРИЛАМИД Проведя ряд экспериментов, ученые обнаружили, что когда углеводы нагревать до высокой температуры, то образуется вещество
- 13. СОДЕРЖАНИЕ АКРИЛАМИДА В НЕКОТОРЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ
- 17. ВЫВОДЫ: 1. Основными факторами, формирующими качество чипсов, являются сырье и технология производства. 2. При экспертизе чипсов
- 18. РЕКОМЕНДАЦИИ После употребления таких неподслащенных, но содержащих крахмал, пищевых продуктов, как чипсы, надо обязательно чистить зубы.
- 19. РЕКОМЕНДАЦИИ При приготовлении продуктов в парах пальмового и хлопкового масла акриламид практически не образуется. Полуфабрикаты ,
- 21. Скачать презентацию