ПРЕЗЕНТАЦІЯ З ТЕМИ: ВУГЛЕВОДИ. ГЛЮКОЗА. Підготували учениці 11-Б класу Ярьоменко Юлія і Сероветник Наталія

Август 31, 2022

Главная
Химия
ПРЕЗЕНТАЦІЯ З ТЕМИ: ВУГЛЕВОДИ. ГЛЮКОЗА. Підготували учениці 11-Б класу Ярьоменко Юлія і Сероветник Наталія

Содержание

2. Вуглеводи Вуглеводи — органічні сполуки з загальною формулою Cn(H2O)m, до складу яких входять тільки Карбон, Оксиген
3. Класифікація вуглеводів Класифікація вуглеводів (сахаридів) Моносахариди Гексози Кетози Альдози Фруктоза (С3-С10) Дисахариди С12Н22О11 Сахароза Глюкоза Пентози
4. Поняття про глюкозу Глюко́за (від грец. солодкий) - поширена у природі органічна сполука, найпростіший представник моносахаридів.
5. Формула С6H12O6 Молекулярна: Структурна:
6. Ізомери глюкози Спосіб розміщення гідроксильної групи біля першого (правого бокового) атома Карбона визначає існування двох ізомерів
7. Фізичні властивості: безбарвна, кристалічна речовина; добре розчинна у воді; солодка на смак.
8. Хімічні властивості: Часткове окиснення (реакція «срібного дзеркала»): (глюконова кислота) Відновлення: (сорбіт) Повне окиснення: (C6H12O6)n+6О2 6CO2 +6H2O+Q
9. Хімічні властивості. Бродіння: спиртове бродіння(kat – дріжджі): молочнокисле бродіння(kat – молочнокислі бактерії): (етанол) C6H12O6 → 2CH3–CHOH–COOH
10. Добування: (C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6 Кислотний гідроліз крохмалю: В результаті реакції фотосинтезу: 6CO2+6H2O C6H12O6+6O2
11. Застосування:
13. Скачать презентацию

Слайд 2

Вуглеводи
Вуглеводи — органічні сполуки з загальною формулою Cn(H2O)m, до складу яких входять

тільки Карбон, Оксиген та Гідроген. Вуглеводи є складовою частиною клітин усіх живих організмів.
Назви вуглеводів мають закінчення –оза

Слайд 3

Класифікація вуглеводів

Класифікація вуглеводів (сахаридів)
Моносахариди
Гексози
Кетози
Альдози
Фруктоза
(С3-С10)
Дисахариди
С12Н22О11
Сахароза
Глюкоза
Пентози
С5H10O5
Рибоза
С5Н10О4
(С10-С20)
Полісахариди
(С6Н10О5)n
Крохмаль, целюлоза
(С>20)

Слайд 4

Поняття про глюкозу
Глюко́за (від грец. солодкий) - поширена у

природі органічна сполука, найпростіший представник моносахаридів.
Тривіальна назва – виноградний цукор.

Слайд 5

Формула
С6H12O6
Молекулярна:
Структурна:

Слайд 6

Ізомери глюкози
Спосіб розміщення гідроксильної групи біля першого (правого бокового) атома Карбона

визначає існування двох ізомерів глюкози:

Слайд 7

Фізичні властивості:
безбарвна, кристалічна речовина;
добре розчинна у воді;
солодка на смак.

Слайд 8

Хімічні властивості:
Часткове окиснення (реакція «срібного дзеркала»):
(глюконова кислота)
Відновлення:
(сорбіт)
Повне окиснення:
(C6H12O6)n+6О2 6CO2 +6H2O+Q
*

Слайд 9

Хімічні властивості. Бродіння:
спиртове бродіння(kat – дріжджі):
молочнокисле бродіння(kat – молочнокислі бактерії):
(етанол)
C6H12O6 →

2CH3–CHOH–COOH

(молочна кислота)

C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2

Якісна реакція (з купрум(II) гідроксидом):

t◦

(глюконова кислота)

Слайд 10

Добування:
(C6H10O5)n+nH2O nC6H12O6
Кислотний гідроліз крохмалю:
В результаті реакції фотосинтезу:
6CO2+6H2O C6H12O6+6O2

Слайд 11

Застосування: