Роль розчинiв

компонентів і продуктів їх взаємодії

різноманітними розчинами. Уся природна вода – розчини. У цьому легко переконатися, якщо морську воду або воду з водогону чи колодязя помістити в колбу і дати їй випаруватись. При випаровуванні морської води, наприклад, на дні колби залишаться кристалики речовини – це виділились розчинені у цій воді солі.

Розчинник – це середовище, в якому знаходяться частинки розчинної речовини. Розчинником прийнято називати речовину, що перебуває в такому самому агрегатному стані, що й розчин. Якщо агрегатний стан усіх складових розчину однаковий, то розчинником вважають речовину, маса якої найбільша. Якщо розчин містить воду, то за традицією її називають розчинником, незалежно від маси води і розчиненої речовини, розчинна речовина може перебувати у будь-якому агрегатному стані. У розчині може міститися кілька розчинених речовин (мінеральна вода, соки). Найбільше значення мають водні розчини. Розчини можуть бути безбарвні або забарвлені.

життєдіяльності живих організмів та побуті. Рослини засвоюють речовини у вигляді розчинів. Процеси засвоєння їжі тваринами й людьми пов’язані з переходом поживних речовин у розчини. Поживні речовини в розчиненому стані потрапляють до живого організму і засвоюються ним, а продукти обміну виводяться з організму. Ми споживаємо найчастіше розчини; наприклад, молоко, фруктові соки – це розчини різних поживних речовин. Ми п’ємо воду, яка є розчином різних мінеральних солей і газів; вмиваємося з милом, яке у воді переходить у водний розчин і змиває бруд з поверхні тіла. Під час прання білизни мило або миючі засоби переходять в розчин і в такому вигляді змивають бруд. При захворюванні ми приймаємо розчини ліків. Розчинами є найважливіші фізіологічні рідини тіла – це кров, лімфа.

розчинів утворилися величезні товщі багатьох гірських порід та мінералів, наприклад, кам’яної солі.

промисловості більшість продуктів виробляють з використанням розчинів (засолка овочів, риби, консервів, виробництво цукру, хлібопродуктів).

У вигляді розчинів використовують деякі мінеральні добрива, розчини речовин для боротьби з шкідниками і хворобами рослин тощо.

називається розчинником, а компонент, якого менше – розчинною речовиною.
Розчинник завжи перебуває в тому самому агрегатному стані, що й розчин. Якщо розчин утворюється кількома речовинами, які перебувають в однаковому стані, то розчинником буде речовина з найбільшою концентрацією.