Устный журнал «Мы в мире химии» № 1- 2006 Тема: «Пища, которую мы едим». Девиз: «Химики это те, кто действительно понимает мир!. Л.Поли

Август 27, 2022

Главная
Химия
Устный журнал «Мы в мире химии» № 1- 2006 Тема: «Пища, которую мы едим». Девиз: «Химики это те, кто действительно понимает мир!. Л.Поли

Содержание

2. Страница № 1. Что нужно знать, когда готовишь пищу и покупаешь продукты.
3. Е - Значение 100-182. Красители. 200-299. Консерванты. 300-399. Антиокислители. 400-499. Стабилизаторы. 500-599. Эмульгаторы. 600-699. Усилители вкуса
4. Колбаса бутербродная. Производитель ОАО «Мясокомбинат Омский» Е 250- консервант, вызывает нарушение давления; Е 450 – стабилизатор,
5. Напиток «Пепси» Производитель-(А) ООО «Пепси Интернешенел Боттлерс», г. Екатеринбург Е 150 а – подозрительные пищевые добавки;
6. Сыр плавленый «Президент» Е 450 – стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный тракт; Е 339 –
7. Жевательная резинка «Оrbit», ООО «Ригли», Санкт – Петербург Е 171, Е 322, Е 320 – вызывают
8. Куриный бульон «Мaggi» Глютамат, иносинат гуанилат натрия – вызывают болезни желудочно-кишечного тракта; Е 330 – особенно
9. Страница № 2. Практическое занятие. Тема: «Пищевые добавки». Цель: научиться расшифровывать коды пищевых добавок (с индексом
10. Страница третья. «Вы нам писали…» Отвечаем на письма наших читателей.
11. Воспользуйтесь следующими советами: Нитраты хорошо растворимы в воде, поэтому: свёклу, кабачки, картофель, капусту, тыкву и др.
13. Очищенный картофель лучше залить на сутки 1%-ной поваренной соли или аскорбиновой кислоты.
14. У капусты необходимо снимать верхние кроющие листья и выбрасывать кочерыжку.
15. У свёклы и моркови нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.
16. Нужно очищать огурец от кожицы и отрезать хвостик.
17. Имейте в виду, что… а) самое высокое содержание нитратов (в мг/кг) отмечается в: свёкле (200-4500), капусте
18. Наиболее низкое содержание нитратов в: луке репчатом, чесноке, зелёном горошке. томатах.
19. Страница четвёртая «Здоровье дороже золота». Шекспир
20. Адрес редакции устного журнала: г.Ноябрьск, ул.Витаминная, № наш телефон - С6Н12О6 6,02∙ 1023
22. Скачать презентацию

Слайд 2

Страница № 1.
Что нужно знать, когда готовишь пищу и покупаешь продукты.

Слайд 3

Е - Значение
100-182. Красители.
200-299. Консерванты.
300-399. Антиокислители.
400-499. Стабилизаторы.
500-599.

Эмульгаторы.
600-699. Усилители вкуса и аромата.
900-999. Пеногасители.

Слайд 4

Колбаса бутербродная. Производитель ОАО «Мясокомбинат Омский»
Е 250- консервант, вызывает нарушение давления;
Е

450 – стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный тракт.

Слайд 5

Напиток «Пепси»
Производитель-(А) ООО «Пепси Интернешенел Боттлерс»,
г. Екатеринбург
Е 150 а

– подозрительные пищевые добавки;
Е 338 – вызывает расстройство желудка.

Слайд 6

Сыр плавленый «Президент»
Е 450 – стабилизатор, вызывает расстройство желудка, поражает желудочно-кишечный

тракт;
Е 339 – антиокислитель, вызывает расстройство желудка, аллерген;
Е 331 – антиокислитель, вреден для кожи, аллерген.

Слайд 7

Жевательная резинка «Оrbit»,
ООО «Ригли», Санкт – Петербург
Е 171, Е 322,

Е 320 – вызывают болезни печени и почек.

Слайд 8

Куриный бульон «Мaggi»
Глютамат, иносинат гуанилат натрия – вызывают болезни желудочно-кишечного тракта;
Е

330 – особенно опасен, вызывает злокачественные опухоли.

Слайд 9

Страница № 2. Практическое занятие.
Тема: «Пищевые добавки».
Цель: научиться расшифровывать коды

пищевых добавок (с индексом Е).
Задачи: провести расшифровку кодов предложенных вам этикеток пищевых продуктов и сделать вывод о целесообразности применения данного продукта, учитывая их влияние на организм.

Слайд 10

Страница третья. «Вы нам писали…» Отвечаем на письма наших читателей.

Слайд 11

Воспользуйтесь следующими советами:
Нитраты хорошо растворимы в воде, поэтому: свёклу, кабачки,

картофель, капусту, тыкву и др. перед приготовлением необходимо нарезать кубиками и 2-3 раза залить водой, выдерживая по 5-10 минут.
Варка овощей, квашение, соление уменьшает содержание
нитратов, а сушка, наоборот, повышает.

Слайд 12

Слайд 13

Очищенный картофель лучше залить на сутки 1%-ной поваренной соли или аскорбиновой

кислоты.

Слайд 14

У капусты необходимо снимать верхние кроющие листья и выбрасывать кочерыжку.

Слайд 15

У свёклы и моркови нужно отрезать верхнюю и нижнюю часть корнеплода.

Слайд 16

Нужно очищать огурец
от кожицы и отрезать хвостик.

Слайд 17

Имейте в виду, что…
а) самое высокое содержание нитратов
(в мг/кг) отмечается

в:
свёкле (200-4500),
капусте (600-3000),
салате (400-2900),
петрушке (1700-2500).

Слайд 18

Наиболее низкое содержание нитратов в:
луке репчатом,
чесноке,
зелёном горошке.
томатах.

Слайд 19

Страница четвёртая
«Здоровье дороже золота».
Шекспир

Слайд 20

Адрес редакции устного журнала:
г.Ноябрьск,
ул.Витаминная, №
наш телефон -

С6Н12О6

6,02∙ 1023