Застосування вуглеводів. Їх біологічна роль

Июль 30, 2022

Главная
Химия
Застосування вуглеводів. Їх біологічна роль

Содержание

2. Вуглеводи служать основним джерелом енергії. Понад 56% енергії організм отримує з допомогою вуглеводів, решту - з
3. Близько 52-66 % вуглеводів споживається з зерновими продуктами
4. Близько 14-26 % - із цукром і сахаропродуктами
5. Усе інше припадає на овочі та фрукти.
6. Залежно від складності будови, розчинності, швидкості засвоєння вуглеводи поділяються на прості вуглеводи:моносахариди (глюкоза,фруктоза,галактоза),дисахариди (сахароза, лактоза) складні
7. Вуглеводи є найбільш доступними джерелами енергії для організму хворого. Їх енергетична цінність становить 4ккал/г. Враховуючи те,
8. Багато дієт засновано на виключення з раціону вуглеводів і збільшенні споживання білків і жирів. Опитування, проведенні
10. Скачать презентацию

Слайд 2

Вуглеводи служать основним джерелом енергії. Понад 56% енергії організм отримує з

допомогою вуглеводів, решту - з допомогою білків і жирів.

Слайд 3

Близько 52-66 % вуглеводів споживається з зерновими продуктами

Слайд 4

Близько 14-26 % - із цукром і сахаропродуктами

Слайд 5

Усе інше припадає на овочі та фрукти.

Слайд 6

Залежно від складності будови, розчинності, швидкості засвоєння вуглеводи поділяються на прості

вуглеводи:моносахариди (глюкоза,фруктоза,галактоза),дисахариди (сахароза, лактоза) складні вуглеводи, чи полісахариди (крохмаль, глікоген, клітковина). Прості вуглеводи легко розчиняються у воді й швидко засвоюються. Вони мають виражений солодкий смак.

Слайд 7

Вуглеводи є найбільш доступними джерелами енергії для організму хворого. Їх енергетична

цінність становить 4ккал/г. Враховуючи те, що добова потреба у енергії становить близько 1 500–2 000 Ккал, стає зрозумілою проблема ізольованого застосування вуглеводів. Якщо розрахунок на ізотонічний розчин глюкози, то тут для цього потрібно перелити щонайменше 7–10 л рідини, що може спричинити до таких ускладнень, як гіпергідратація, набряк легких, серцево-судинні порушення.

Слайд 8

Багато дієт засновано на виключення з раціону вуглеводів і збільшенні споживання

білків і жирів. Опитування, проведенні міністерством сільського господарства США показали, що їжа з підвищеним вживанням вуглеводів меншкалорійна і більш поживна. Також було знайдено, що люди, які вживали для харчування багато вуглеводів, зазвичай, мають проблеми з вагою. Близько 55% населення потерпає від надлишкової ваги, і в останні 20 років цей рівень збільшується.