Анализ ассортимента, потребительские свойства и оценка качества мясных копченостей из говядины. АО Тандер магазина Магнит

Содержание

Слайд 2

Цель дипломной работы – изучение теоретических и практических аспектов оценки качества

Цель дипломной работы – изучение теоретических и практических аспектов оценки качества

и анализа ассортимента мясных копченостей из говядины в магазине «Магнит», а так же проведение анализа качества мясных копченостей, реализуемых в этом магазине.

Задачи:
изучить состояние рынка мясных копченостей;
раскрыть потребительские свойства мясных копченостей;
рассмотреть общую классификацию и ассортимент мясных копченостей;
составить общую характеристику магазина «Магнит»;
проанализировать ассортимент мясо-копченых товаров, реализуемых в магазине «Магнит»;
провести оценку качества мясо-копченых товаров, реализуемых в магазине «Магнит»;
провести оценку маркировки товаров в магазине «Магнит».

Слайд 3

Предмет исследования: ассортимент мясо-копченых товаров, реализуемых в магазине «Магнит» Объект исследования: универсам «Магнит»

Предмет исследования: ассортимент мясо-копченых товаров, реализуемых в магазине «Магнит»

Объект исследования:
универсам «Магнит»

Слайд 4

Определение: Качество – это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять

Определение:

Качество – это совокупность свойств продукции, обуславливающих ее пригодность удовлетворять определенные

потребности в соответствии с ее назначением
Слайд 5

Структура продаж мясных копченостей

Структура продаж мясных копченостей

Слайд 6

«Магнит» – ведущая розничная сеть по торговле продуктами питания в России.

«Магнит» – ведущая розничная сеть по торговле продуктами питания в России.

Целью компании является: Обеспечение высокой степени жизнестойкости и конкурентоспособности компании посредством поддержания систем жизнеобеспечения на необходимом уровне, своевременной и качественной адаптации представляемой услуги к требованиям изменяющегося правопорядка и приоритетов потребителей
Слайд 7

Маркировка продовольственных товаров. Маркировка — информация, наносимая изготовителем непосредственно на конкретные

Маркировка продовольственных товаров.
Маркировка — информация, наносимая изготовителем непосредственно на

конкретные товары, тару, этикетки или ярлыки.
Товарная маркировка является первым информационным блоком, с которым встречается потребитель при покупке товара, и содержит всю основную информацию о товаре.
Слайд 8

Ассортимент мясо-копченых товаров

Ассортимент мясо-копченых товаров

Слайд 9

Ассортимент мясных копченостей. Шпик «По-домашнему» Рулька Свиная Грудинка «Сибирская» Шейка «Столичная»

Ассортимент мясных копченостей.

Шпик
«По-домашнему»

Рулька Свиная

Грудинка «Сибирская»

Шейка «Столичная»

Слайд 10

Основные характеристики исследуемых мясо-копченых товаров

Основные характеристики исследуемых мясо-копченых товаров