Требования к сырью, применяемому в биотехнологии. Основное сырье для производства ферментных препаратов

Июль 30, 2022

Главная
Медицина
Требования к сырью, применяемому в биотехнологии. Основное сырье для производства ферментных препаратов

Содержание

2. Сырье для производства ферментных препаратов: Бактерии Плесневые грибы Лучистые грибы Дрожжи
3. Сырье для производства ферментативных препаратов из плесневых грибов, выращиваемых поверхностным способом
4. Влияние соотношения крахмала и азота на образование амилазы Asp. oryzae
5. Активность ферментов при поверхностном методе выращивания аспергиллов на естественных средах
6. Пшеничные отруби Цвет – красно-желтый с сероватым оттенком Запах – незатхлый, неплесневелый, без посторонних запахов Вкус
7. Солодовые ростки ? Цвет – желтовато-сероватый Запах – специфический, без запаха гнили Зерновые примеси – не
8. Накопление пектолитических ферментов Ращение на среде, содержащей вещества, которые необходимо разрушить ферментами
9. Выращивание продуцентов пектиназы: Отруби Проросший солод Свекольная стружка Виноградные выжимки
10. Выращиаение гриба Asp. Awamori Пшеничные отруби 30% Свекловичный жом 70%
11. Образование цитолитических ферментов грибом Trichotheciun roseum Равные части рисовой шелухи с солодовыми ростками Дрожжевой автолизат ферментов
12. Выращивание гриба Trichotheciun roseum Три части охмеленного сусла Одна часть водной вытяжки из солодовых ростков Оптимальное
13. Сырье для производства ферментных препаратов из плесневых грибов, выращиваемых глубинным способом
14. Глубинным методом выращивают: Asp. usamu Asp. niger species Asp. batatae
15. Для образования амилолитических ферментов Видоизмененные среды Чапека Для повышения активности ферментов: Крахмал 6 % Азотнокислый натрий
16. Сырье для производства амилолитических ферментов
17. Производство протеолитических ферментов Видоизмененная среда Чапека: Азот 0,15 % Крахмал 6 % Наибольшая активность протеазы достигается
18. Выращивание Asp. terricola Кукурузная мука 3% Кукурузный экстракт 0,3 % Гидрол 3% Углекислый кальций 1 %
19. Сырье для проихводства глюкоамилазы Культивирование Asp. Awamori 22 Кукурузная мука 3% Азотнокислый натрий 0,01 % Сернокислый
20. Сырье для проихводства глюкозооксидазы Культивирование гриба Penicillum vitale Сахароза KNO3 Соотношение углерода к азоту 1:10 или
21. Сырье для производства бактериальных ферментных препаратов
22. Выращивание бактерий для получения амилолитических ферментов Bac. mesentericus Bac. subtilis Bac. diastaticus – глубинным методом на
23. Продуценты амилазы – Clostridium pasterianum Картофель 10% Мел 0,5 % Хорошей средой является барда, грубо фильтрованная
24. Вода ?
26. Скачать презентацию

Слайд 2

Сырье для производства ферментных препаратов:
Бактерии
Плесневые грибы
Лучистые грибы
Дрожжи

Слайд 3

Сырье для производства ферментативных препаратов из плесневых грибов, выращиваемых поверхностным способом

Слайд 4

Влияние соотношения крахмала и азота на образование амилазы Asp. oryzae

Слайд 5

Активность ферментов при поверхностном методе выращивания аспергиллов на естественных средах

Слайд 6

Пшеничные отруби
Цвет – красно-желтый с сероватым оттенком
Запах – незатхлый, неплесневелый, без

посторонних запахов
Вкус – без горьковатого или кисловатого привкуса
Влажность не более 15%
Зараженность амбарными вредителями не допускается
Желательно также, чтобы отруби были крупнолопастными с содержанием крахмала не менее 20%.

Слайд 7

Солодовые ростки
?
Цвет – желтовато-сероватый
Запах – специфический, без запаха гнили
Зерновые примеси –

не более 5 %
Влажность не более 10%
Минеральные примеси – не более 0,5 %
Металлические примеси – не допускается
Зола – не более 7-7,5 %

Слайд 8

Накопление пектолитических ферментов
Ращение на среде, содержащей вещества, которые необходимо разрушить ферментами

Слайд 9

Выращивание продуцентов пектиназы:
Отруби
Проросший солод
Свекольная стружка
Виноградные выжимки

Слайд 10

Выращиаение гриба Asp. Awamori
Пшеничные отруби 30%
Свекловичный жом 70%

Слайд 11

Образование цитолитических ферментов грибом Trichotheciun roseum
Равные части рисовой шелухи с солодовыми

ростками
Дрожжевой автолизат ферментов 10 %

Слайд 12

Выращивание гриба Trichotheciun roseum
Три части охмеленного сусла
Одна часть водной вытяжки

из солодовых ростков
Оптимальное значение pH 5,0-5,5
Влажность сред 50-60 %

Слайд 13

Сырье для производства ферментных препаратов из плесневых грибов, выращиваемых глубинным способом

Слайд 14

Глубинным методом выращивают: Asp. usamu Asp. niger species Asp. batatae

Слайд 15

Для образования амилолитических ферментов
Видоизмененные среды Чапека
Для повышения активности ферментов:
Крахмал 6 %
Азотнокислый

натрий
Солевой состав среды Чапека
Водная вытяжка из солоовых ростков

Слайд 16

Сырье для производства амилолитических ферментов

Слайд 17

Производство протеолитических ферментов
Видоизмененная среда Чапека:
Азот 0,15 %
Крахмал 6 %
Наибольшая активность

протеазы достигается на среде Дворжака:
Кукурузная мука 2%
Соевая мука 1 %
CaCO3 0,5 %

Слайд 18

Выращивание Asp. terricola
Кукурузная мука 3%
Кукурузный экстракт 0,3 %
Гидрол 3%
Углекислый кальций 1

%

Слайд 19

Сырье для проихводства глюкоамилазы Культивирование Asp. Awamori 22
Кукурузная мука 3%
Азотнокислый натрий 0,01

%
Сернокислый магний 0,05 %
Хлористый калий 0,05 %
Однозамещенный фосфорнокислый натрий 0,001 %
Сернокислое железо 0,001 %

Слайд 20

Сырье для проихводства глюкозооксидазы Культивирование гриба Penicillum vitale
Сахароза
KNO3
Соотношение углерода к азоту

1:10 или 1,5:10

Слайд 21

Сырье для производства бактериальных ферментных препаратов

Слайд 22

Выращивание бактерий для получения амилолитических ферментов
Bac. mesentericus
Bac. subtilis
Bac. diastaticus –

глубинным методом на среде из 5 % картофельного крхмала и 0,01 % мела

Слайд 23

Продуценты амилазы – Clostridium pasterianum
Картофель 10%
Мел 0,5 %
Хорошей средой является барда,

грубо фильтрованная после нейтрализации мелом до pH 6,0 – 6,5

Слайд 24

Вода
?