Профессия кондитер

торты. Помимо этого, специалист занимается приготовлением различных видов теста, кремов, начинок по определенной рецептуре, выпекает и украшает изделия.
Главной особенностью профессии можно назвать то, что практически всю основную работы мастер выполняет вручную, поэтому нужно обладать развитой мелкой моторикой рук. Профессионал в своем деле должен обладать развитой фантазией и творчески подходить к процессу готовки, ведь только в этом случае можно создавать шедевры кулинарии.
В обязанности входит:
Рассчитывать требуемое количество ингредиентов для приготовления теста, начинок и декоративных элементов;
Изготовление разных видов теста, начинок и кремов;
Приготовлять, размешивать и раскатывать тесто, а затем придавать ему нужную форму;
Подбирать начинку для изделий и украшать их декоративными элементами;
Работа с оборудованием инвентарем, необходимым для создания десертов и выпечки;
Проверка веса готового кондитерского изделия;
Упаковка и маркировка готовой продукции.
Специалист должен быть чистоплотным и аккуратным. Важно также иметь чуткое обоняние, чтобы понимать готовность блюда. Выносливость тоже важное качество для кондитера, часто приходится выполнять заказы в быстром темпе.

работает на производстве, в кафетерии, пекарне или в ресторане. Многие талантливые кондитеры становятся индивидуальными предпринимателями и работают сами на себя, рекламируют свои десерты в социальных сетях и неплохо ведут бизнес.
Заработная плата специалиста:
В Москве – 50 000 рублей от до 200 000 рублей в месяц;
Удаленная работа – 40 000 рублей до 150 000 рублей в месяц;
Проектная занятость – от 60 000 рублей до 150 000 рублей в месяц.
Кондитеры высшего разряда могут рассчитывать на место в самых престижных заведениях.
В плане карьерного роста, профессионал высшего разряда может претендовать на должность руководителя кондитерского производства или начальника цеха. Также всегда можно попробовать себя в бизнесе и открыть частную кондитерскую.

в Киеве (40 лет)
Профессия: кондитер, телеведущий
Титул: чемпион мира по кондитерскому искусству
Подписчики в Instagram: 2,6 млн
Ведёт телепередачи « Кондитер», « Чёрный список», « Битва шефов» на канале Пятница ( 016)