Урок кулинарии для девочек

Август 19, 2022

Главная
Педагогика
Урок кулинарии для девочек

Содержание

2. Животные, дающие молоко
3. Животные, дающие молоко
4. Животные, дающие молоко
5. Животные, дающие молоко
6. Животные, дающие молоко
7. Животные, дающие молоко
8. Животные, дающие молоко Корова Коза Лошадь(кобыла) Верблюдица Овца Олениха (важенка)
9. Виды молочной продукции
10. Виды молочной продукции
11. Виды молочной продукции
12. Виды молочной продукции
13. Хранение молока, молочных продуктов Молочные продукты хранят в холодильнике при температуре +4 - +8 градусов: Молоко
14. Качество молочных продуктов: Определяется по: Виду (скользкая пленка, плесень) Цвету (изменение характерного цвета) Запаху (резкий, не
15. Блюда из молока и молочных продуктов Молочные супы
16. Блюда из молока и молочных продуктов Вторые блюда с применением молочных продуктов
17. Блюда из молока и молочных продуктов Запеканки и выпечка
18. Блюда из молока и молочных продуктов Молочные напитки и десерты
19. Блюда из молока и молочных продуктов Молочные супы Молочные каши (жидкие и размазня) Вторые блюда с
20. Особенности приготовления блюд из молока Молоко при кипячении может «убежать», образуя прогорклый запах и вкус Крупы
21. Как едят сыр
22. Техника безопасности Включать и выключать электроплиту следует держась за вилку, а не за провод, сухими руками
23. Изготовление творога в домашних условиях МОЛОКО ПРОСТОК-ВАША, КЕФИР Сито
24. Практическая работа №1 «Приготовление творога в домашних условиях» Оборудование и продукты: Две кастрюли разных размеров, сито,
25. Как едят мороженое
26. Практическая работа №2 «Приготовление манной каши» Оборудование и продукты: Маленькая кастрюля, прихватки, веселка, мерный стакан Молоко
27. Как едят масло
28. Ответьте на вопросы Какие животные обеспечивают человека молоком? Какая основная особенность варки молочных супов и каш?
29. О производстве кумыса
30. Домашнее задание Прочитать параграф 21 Сварить дома манную кашу или приготовить другое молочное блюдо Подготовиться к
32. Скачать презентацию

Слайд 2

Животные, дающие молоко

Слайд 3

Животные, дающие молоко

Слайд 4

Животные, дающие молоко

Слайд 5

Животные, дающие молоко

Слайд 6

Животные, дающие молоко

Слайд 7

Животные, дающие молоко

Слайд 8

Животные, дающие молоко
Корова
Коза
Лошадь(кобыла)
Верблюдица
Овца
Олениха (важенка)

Слайд 9

Виды молочной продукции

Слайд 10

Виды молочной продукции

Слайд 11

Виды молочной продукции

Слайд 12

Виды молочной продукции

Слайд 13

Хранение молока, молочных продуктов
Молочные продукты хранят в холодильнике при температуре

+4 - +8 градусов:
Молоко - 20ч
Сметана – 72 ч
Творог – 36 ч
Сливочное масло –
10 дней

Слайд 14

Качество молочных продуктов:
Определяется по:
Виду (скользкая пленка, плесень)
Цвету (изменение характерного цвета)
Запаху (резкий,

не свойственный продукту запах)
Консистенции (изменение вида продукта)

Слайд 15

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные супы

Слайд 16

Блюда из молока и молочных продуктов
Вторые блюда с применением молочных продуктов

Слайд 17

Блюда из молока и молочных продуктов
Запеканки и выпечка

Слайд 18

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные напитки и десерты

Слайд 19

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные супы
Молочные каши (жидкие и размазня)
Вторые

блюда с применением молочных продуктов
Соусы и заправки
Запеканки и выпечка
Молочные напитки и десерты

Слайд 20

Особенности приготовления блюд из молока
Молоко при кипячении может «убежать», образуя прогорклый

запах и вкус
Крупы и макаронные изделия перед приготовлением стоит сварить до готовности в подсолёной воде, затем добавить молоко, сахар и варить до готовности
Для вкуса в молочные блюда можно добавить сливочного масла, варенье, изюм, цукаты и т.д.

Слайд 21

Как едят сыр

Слайд 22

Техника безопасности
Включать и выключать электроплиту следует держась за вилку, а не

за провод, сухими руками
Придерживать горячие кастрюли, открывать крышки только прихваткой
Крышку открывать резким движением, выпуская пар от себя
При кипячении молока не отвлекаться, держа наготове прихватки и подставку под горячее
Молочные блюда не стоит накрывать крышкой
Внимательно подбирать режим нагрева

Слайд 23

Изготовление творога в домашних условиях
МОЛОКО
ПРОСТОК-ВАША, КЕФИР
Сито

Слайд 24

Практическая работа №1 «Приготовление творога в домашних условиях»
Оборудование и продукты:
Две кастрюли

разных размеров, сито, прихватки, веселка
Кефир – 500г
Ход работы:
В большую кастрюлю налить воды до половины, довести до кипения под крышкой
В маленькую кастрюлю вылить кефир, поместить в большую так, чтобы вода кипела вокруг маленькой(водяная баня)
Помешивая кефир, дождаться разделения его на фракции (появление хлопьев)
Вылить содержимое маленькой кастрюли в сито, оставить до полного стекания лишней жидкости
Провести дегустацию творога

Слайд 25

Как едят мороженое

Слайд 26

Практическая работа №2 «Приготовление манной каши»
Оборудование и продукты:
Маленькая кастрюля, прихватки, веселка,

мерный стакан
Молоко – 400 г, манная крупа – 50 г, сахар – 30 г, соль, сливочное масло
Ход работы:
Молоко вылить в кастрюлю, добавить сахар, соль, довести до появления пены
Манную крупу всыпать в молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая.
Убавить нагрев и варить кашу, непрерывно помешивая, до загустения (появление пузырей)
Снять кашу с плиты, добавить сливочного масла
Сервировать стол, провести дегустацию каши
Помыть посуду, плиту. Протереть все использованные поверхности

Слайд 27

Как едят масло

Слайд 28

Ответьте на вопросы
Какие животные обеспечивают человека молоком?
Какая основная особенность варки молочных

супов и каш?
Назовите продукты, получаемые из молока сквашиванием. Их общее название.
Какое молоко удобнее всего использовать в походных условиях?
Какая особенность возрастного употребления молока?

Слайд 29

О производстве кумыса

Слайд 30

Домашнее задание
Прочитать параграф 21
Сварить дома манную кашу или приготовить другое молочное

блюдо
Подготовиться к практической работе
«Блюда из крупяных и макаронных изделий»

Урок кулинарии для девочек

Содержание

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молоко

Животные, дающие молокоКороваКозаЛошадь(кобыла)ВерблюдицаОвцаОлениха (важенка)

Виды молочной продукции

Виды молочной продукции

Виды молочной продукции

Виды молочной продукции

Хранение молока, молочных продуктовМолочные продукты хранят в холодильнике при температуре

Качество молочных продуктов:Определяется по:Виду (скользкая пленка, плесень)Цвету (изменение характерного цвета)Запаху (резкий,

Блюда из молока и молочных продуктовМолочные супы

Блюда из молока и молочных продуктовВторые блюда с применением молочных продуктов

Блюда из молока и молочных продуктовЗапеканки и выпечка

Блюда из молока и молочных продуктовМолочные напитки и десерты

Блюда из молока и молочных продуктовМолочные супыМолочные каши (жидкие и размазня)Вторые

Особенности приготовления блюд из молокаМолоко при кипячении может «убежать», образуя прогорклый

Как едят сыр

Техника безопасностиВключать и выключать электроплиту следует держась за вилку, а не

Изготовление творога в домашних условияхМОЛОКОПРОСТОК-ВАША, КЕФИРСито

Практическая работа №1 «Приготовление творога в домашних условиях»Оборудование и продукты: Две кастрюли

Как едят мороженое

Практическая работа №2 «Приготовление манной каши»Оборудование и продукты: Маленькая кастрюля, прихватки, веселка,

Как едят масло

Ответьте на вопросыКакие животные обеспечивают человека молоком?Какая основная особенность варки молочных

О производстве кумыса

Домашнее заданиеПрочитать параграф 21Сварить дома манную кашу или приготовить другое молочное

Похожие презентации

Животные, дающие молоко
Корова
Коза
Лошадь(кобыла)
Верблюдица
Овца
Олениха (важенка)

Хранение молока, молочных продуктов
Молочные продукты хранят в холодильнике при температуре

Качество молочных продуктов:
Определяется по:
Виду (скользкая пленка, плесень)
Цвету (изменение характерного цвета)
Запаху (резкий,

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные супы

Блюда из молока и молочных продуктов
Вторые блюда с применением молочных продуктов

Блюда из молока и молочных продуктов
Запеканки и выпечка

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные напитки и десерты

Блюда из молока и молочных продуктов
Молочные супы
Молочные каши (жидкие и размазня)
Вторые

Особенности приготовления блюд из молока
Молоко при кипячении может «убежать», образуя прогорклый

Техника безопасности
Включать и выключать электроплиту следует держась за вилку, а не

Изготовление творога в домашних условиях
МОЛОКО
ПРОСТОК-ВАША, КЕФИР
Сито

Практическая работа №1 «Приготовление творога в домашних условиях»
Оборудование и продукты:
Две кастрюли

Практическая работа №2 «Приготовление манной каши»
Оборудование и продукты:
Маленькая кастрюля, прихватки, веселка,

Ответьте на вопросы
Какие животные обеспечивают человека молоком?
Какая основная особенность варки молочных

Домашнее задание
Прочитать параграф 21
Сварить дома манную кашу или приготовить другое молочное