Содержание
- 2. Актуальность исследования: В настоящее время в России вопросам развития общественного питания в сельской местности следует уделять
- 3. Объект исследования: Кафе «Лидер» Предмет исследования: Деятельность по организации обслуживания потребителей в сельском кафе.
- 4. Цель работы: на основании изучения теоретических материалов проанализировать процесс обслуживания посетителей ООО «Лидер» и разработать рекомендации
- 5. Задачи исследования: 1. Изучить теоретические материалы, характеризующие основные особенности организации обслуживания на предприятиях общественного питания. 2.
- 6. Этапы обслуживания гостей официантом Этапы обслуживания гостей официантом Подготовка к обслуживанию Встреча гостей Обслуживание гостей Расчет
- 7. Целевая аудитория сельского кафе
- 8. Анализ финансово-экономической деятельности кафе «Лидер»
- 9. Целевая аудитория кафе «Лидер»
- 10. Ассортимент реализуемой продукции кафе «Лидер»
- 11. Доля респондентов по степени приверженности кафе «Лидер»
- 12. Мотив посещения кафе «Лидер»
- 13. Частота посещения кафе «Лидер» респондентами
- 14. Уровень удовлетворенности качеством обслуживания в кафе «Лидер»
- 15. Проект меню бизнес-ланч для кафе «Лидер»
- 16. Проект «туристского меню» для кафе «Лидер»
- 17. Разработка фирменных десертов и напитков для кафе «Лидер»
- 18. Система премирования сотрудников кафе «Лидер»
- 19. Планируемые экономические показатели кафе «Лидер» после внедрения мероприятий по совершенствованию информационного обеспечения процесса обслуживания посетителей
- 20. Планируемые экономические показатели кафе «Лидер» после внедрения мероприятий по повышению качества обслуживания посетителей
- 22. Скачать презентацию