Пищеварение в ротовой полости

Слайд 5

Строение зуба

Слайд 6

Гигиена ротовой полости
“Сто болезней входит через рот”.
(Китайская пословица).

Слайд 7

Слюнные железы

Слайд 8

Состав слюны

Слайд 9

Органические вещества входящие в состав слюны
1. Муцины – сложные белки, содержащие

полисахариды, они придают слюне вязкость и клейкость, способствуют смачиванию и склеиванию пищевого комка и облегчают его проглатывание.
2. Лизоцим убивает микробы.
3. Амилаза является гидролитическим ферментом и расщепляет молекулы крахмала и гликогена с образованием мальтозы и сахарозы

Слайд 10

Регуляция слюноотделения
В состоянии бодрствования и покоя ежеминутно выделяются около 0,5

мл слюны, в основном слизистого типа;
во время сна секреция значительно уменьшается.
Многие вкусовые стимулы, особенно кислый вкус (вызванный кислотой), приводят к обильной секреции слюны;
когда человек нюхает или ест любимую пищу, слюноотделение более выражено, чем при нелюбимой пище.

Слайд 11

… Ещё в Древней Индии применяли “испытание рисом”. На суде для

решения вопроса о виновности или невиновности подсудимому предлагали съесть сухой рис. Если он его съест, значит, он не виновен, если нет, то виновен.

Слайд 12

Если человек нервничает, находится в стрессе, то у него "пересыхает" во

рту, переработать рис без слюны не возможно.
Если человек не виновен и спокоен, процесс слюноотделения нормальный, рис смачивается слюной и проглатывается легко.