Витамин А – Ретинол; 2. Витамин Е – Токоферол; 3. Витамин Д – Эргокальциферол

План лекции:

1. Витамин А – Ретинол;
2. Витамин Е – Токоферол;
3. Витамин

Жирорастворимые витамины в отличие от водорастворимых откладываются в жировом депо, плохо

Витамин А -- Ретинол
Источники: печень, рыбий жир, молочные продукты, предшественник витамина

В организме человека основная часть витамина А депонируется в печени в

Участвует в следующих процессах:

фотохимический акт зрения;
поддержание нормальной функции эпителия и

Фотохимический акт зрения:

Основное светочувствительное вещество сетчатки – родопсин. Он состоит из

(продолжение)

Затем в темновой период он превращается с помощью алкогольдегидрогеназы в транс-ретинол,

Витамин А обеспечивает нормальное функционирование слизистых глаз, обеспечивая нормальную влажность.
Повышает

Недостаточность вит А:

Выделяют первичную недостаточность – в следствие длительного отсутствия витамина

Проявления:

Со стороны органов зрения: нарушается темновая адаптация – увеличивается промежуток при

Ксероз конъюнктивы глазного яблока и роговицы. Это приводит к ее высыханию,

Проявления со стороны других органов:
Роговое перерождение эпителия и слизистых – экземы,

(продолжение)

Кератинизация верхних дыхательных путей – трахеиты, бронхиты.
Снижение иммунитета – различные

Гипервитаминоз:

Острая передозировка – повышение температуры, потливость, кожные высыпания, тошнота, рвота.
Хроническая

Каротиноиды

Источники: овощи и фрукты желто-красного цвета.
Основные представители каротиноидов: α-каротин, β-каротин,

Биологические эффекты каротиноидов:

антиоксиданты – защищают клеточные структуры от свободных радикалов;
препятствуют накоплению

Токсичностью не обладают. При передозировке -желтая окраска кожи.

Витамин Е

Это группа витаминов, в которую входит α-, β-, γ-,

Основные эффекты:

Антиоксиданты.
стимулирует систему кровообращения. Снижают продукцию простагландинов уменьшают агрегацию тромбоцитов

(продолжение)

имеет антиканцерогенное свойство (защищает ДНК)
улучшает иммунную систему: иммунокорригирующие св-ва – снижает

(продолжение)

предупреждает развитие катаракты;
улучшает синтез белка: нормализует функцию мышц, увеличивает переносимость физических

Недостаточность:

Четкий клинический синдром не описан.
Отдельные проявления:
- Гемолиз эритроцитов;
- неврологические нарушения:

Передозировка

Токсичность токоферола крайне низкая. Могут наблюдаться расстройства желудка, снижение иммунитета, коагулопатии.

Витамин Д

Существует несколько разновидностей витамина Д: Д1,Д2,Д3,Д4,Д5.
Наиболее распространенные:
- Эргокальциферол – (активированный

(продолжение)

- Холекальциферол – (активированный 7-дегидрохолестерол) – витамин Д3. Он образуется в

Витамины Д2 и Д3 подвергаются в организме одинаковым метаболическим превращениям и

Витамин Д – это прогормон, из него образуется несколько активных метаболитов

Образуются также и другие метаболиты обладающие гормональной активностью. Гидроксилирование в почках

Эффекты:

увеличивает всасывание кальция в кишечнике и почках (повышает синтез кальций-связывающего

При снижении витамина Д увеличивается уровень паратгормона. Он стимулирует остеокласты, что

Гиповитаминоз:

У детей – рахит.
Причины:
- недостаточно УФ.
- отсутствие витамина Д

Признаки рахита:

1. раздражительность, двигательное беспокойство;
2. гипотония мышц;
3. позднее закрытие родничков;
4. недостаточное

У взрослых дефицит витамина Д – остеомаляция.
Проявления:
Деминерализация главным образом позвоночника и

Гипервитаминоз

Проявления:
- потеря аппетита;
- тошнота;
- головная боль;
- нарушение сна;
- раздражительность.

Передозировка может привести к кальцинозу сердечных клапанов и формированию камней в

Витамин К

Витамин K — это общее название для группы из трех

Витамин К принимает участие в реакциях карбоксилирования факторов коагуляции: Протромбин (II

Кроме того принимает участие: метаболизм костей – костный белок (остеокальцин) регулирует

Недостаточность крайне редка. Причины:
- неадекватное питание с дисбактериозом;
- длительная