Содержание
- 2. Джеймс Линд (1716—1794) Английский врач 1753- «Трактат о цинге» Николай Иванович Лунин (1853-1937) русский педиатор 1880-диссертация
- 3. Витамины- низкомолекулярные органические соединения, пищевые незаменимые факторы, которые при потреблении в ничтожно малых количествах обеспечивают протекание
- 4. КЛАССИФИКАЦИЯ ВИТАМИНОВ
- 7. НАРУШЕНИЯ БАЛАНСА ВИТАМИНОВ В ОРГАНИЗМЕ Авитаминоз- патологическое состояние, возникающее при полном отсутствии в пище витаминов либо
- 8. АНТИВИТАМИНЫ- любые вещества, вызывающие независимо от механизма их действия снижение или полную потерю биологической активности витаминов
- 9. ЖИРОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ ВИТАМИН А (ретинол, антиксерофтальмический витамин)-циклический , ненасыщенный одноатомный спирт. Биохимические функции: стимулирует транскрипцию генов,
- 10. Витамины группы D (кальциферолы, антирахитический витамин)-одноатомные ненасыщенные циклические спирты, производные холестерола. У человека- D3 холекальциферол. Биохимические
- 11. Витамины группы Е (токоферолы, антистерильный, витамин размножения)- метильные производные исходного соединения токола, отличаются числом и расположением
- 12. Витамины группы К (нафтохиноны, антигеморрагический)- производные нафтохинона, отличающиеся боковыми цепями. Источники: капуста, шпинат, корнеплоды и фрукты,
- 13. ВОДОРАСТВОРИМЫЕ ВИТАМИНЫ Витамин В1 (тиамин, антиневритный)- включает пиримидиновое и тиазоловое кольца, объединенные метиленовой группой. Водные растворы
- 14. Витамин В2 (рибофлавин, витамин роста)- гетероциклическое соединение изоаллоксазин с присоединенным пятиатомным спиртом рибитолом. Термостабилен, но чувствителен
- 15. Витамин В3 (РР, никотинамид, ниацин, антипеллагрический)- соединение пиридинового ряда, содержащее карбоксильную группу (никотинамид- амидная группировка) Биохимические
- 16. Витамин С (аскорбиновая кислота, антискорбутный)- лактон кислоты, близкий по структуре к L-глюкозе. Существует в двух формах:
- 23. Скачать презентацию