Хліб в народній культурі

Мета дослідження:

- Розкрити питання проходження та побутування хліба,як явище духовної культури,його

I Розділ

Цінність хліба в українській народній культурі

Хліб найбільш значущий атрибут слов’янського харчування

Згідно з архологічними знахідками хліб

Харчова цінність хліба

Хліб 30% покриває нашу потребу у
калоріях

Види хліба:

Залежно від виду борошна хліб поділяється на :

Житний

Пшеничний

Вид способу випікання:

Пшенично-житній

Житньо-пшеничний

подовий

формовий

Хліб у різних культурах

Брецель (Німеччина)

Пумпернікель (Німеччина)

Бейгл (США)

Тандир-нан (Середня Азія)

Піца (Італія)

Французький багет (Франція)

Чіабатта (Італія)

Тортилья (Мексика)

Маца (Ізраїль)

Лаваш (Кавказ)

Чапаті (Індія)

Наан (Індія)

Хліб у культурі українців

- Хліб на столі – найбільша святиня

Хліб – сіль,подані на вишитому рушнику,
вищий прояв гостинності

Хліб є символом добробуту

- Хлібні жертви;
- Хлібні обіцянки;
- Хліб при сватанні;
-

Хліб наш насушний дай нам на кожен день – молимося до

ІІ Розділ

Хліб - символ добробуту сьогодення

Хлібом славиться земля

Традиції та обряди

Різдво:
Дідух –сніп із пшениці.
Кутя .

Сорок святих:
Печиво у вигляді жайворонків.

Великдень:
Пасха

Приказки та прислів’я про хліб

На чорній землі білий хліб родить.
Без солі

Художники про хліб та працю хліборобів

Дацук Кирило. Хліб.
Сучасна живопись

Мордовина Нінель

Дацук Кирило.
Хліб і вино.
Сучасна живопись

Юсова Зінаїда. Хліб.
2008 .Масло

Наконечний Олександр.

Висновок

На основі спільної тематики можна виділити такі групи:
ботанічна(хліб використовується в обрядах,пов`язаних