Жирорастворимые витамины

ВИТАМИНЫ

Понятие. Классификация
Функции в организме
Жирорастворимые витамины

ВИТАМИНЫ

Термин «витамины» -- «амины жизни» впервые был предложен Казимиром Функом в

ВИТАМИНЫ

Витамины – это низкомолекулярные органические вещества, они не выполняют пластической функции,

Витамины и их роль в организме

Витамины – низкомолекулярные органические соединения, которые

Витамины и их роль в организме

В организме витамины:
Превращаются в коферменты или

Классификация витаминов:

1) Водорастворимые:
В1 - тиамин, антиневритный;
В2 - рибофлавин, антидерматитный;
В3 - пантотеновая

Классификация витаминов:

В9 - фолиевая кислота - антианемический;
В12 - антианемический;
С - антицинготный, антискорбутный;
Р

Классификация витаминов:

2) Жирорастворимые витамины:
А - антиксерофтальмический,
D - антирахитический,
Е

Понятие о гиповитаминозах

Снижение количества витаминов в организме называется гиповитаминоз.
При

Понятие о гиповитаминозах

При гиповитаминозах нарушается тот вид обмена веществ, в котором

Причины гиповитаминозов

Причинами гиповитаминоза могут быть:
недостаточное поступление витаминов с пищей
нарушение их всасывания

Понятие об авитаминозах

Авитаминоз – полное исчезновение какого-либо витамина из организма, с

Почему лечение злокачественной опухоли или туберкулеза может сопровождаться картиной авитаминоза?

Некоторые противоопухолевые

Почему лечение злокачественной опухоли или туберкулеза может сопровождаться картиной авитаминоза?

Для метатрексата

Понятие о гипервитаминозах

Избыточное поступление витаминов с пищей вызывает гипервитаминоз.
Для витаминов

Жирорастворимые витамины

А – ретинол
Д – кальциферол
Е – токоферол
К - менахинон (филлохинон,

Жирорастворимые витамины: условия всасывания

Нерастворимы в воде, т.к. являются гидрофобными соединениями
Всасываются вместе

Основные пищевые продукты, содержащие жирорастворимые витамины

Желток куриного яйца
Сливочное масло (натуральное, не

Основные пищевые продукты, содержащие жирорастворимые витамины

NB! Растительные масла содержат так называемый

Витамин А (ретинол – наиболее устойчивая форма)

Суточная потребность около 2.5 мг

Строение и активные формы

Это ретинол – певичный спирт
Окисление спиртовой группы в

Ретинол и его роль

является исходной формой витамина А, поступающей в организм
запасается

Витамин А в форме ретиноевой кислоты

Ускоряет:
Синтез коллагеновых фибрилл
Деление клеток покровного и

В форме ретиналя витамин А:

входит в состав зрительного белка родопсина.
Комплексы

Гиповитаминоз А

Нарушается синтез:
иммуноглобулинов
интерферонов
лизоцима в слюне и слезной жидкости,

Гиповитаминоз А

Снижается синтез:
коллагена
гетерополисахаридов соединительной ткани

Проявления:
дети с гиповитаминозом

Гиповитаминоз А

активируется синтез белка ороговения кератина
начинается ороговение эпителия слизистых

Проявления:
шелушение

Гиповитаминоз А

Нарушается образование зрительного пурпура – белка родопсина в сетчатке

Гипервитаминоз А

Развивается при избыточном потреблении ретинола
Токсический гепатит
Повышение проницаемости сосудов мозга и

Стоматологические проявления гиповитаминоза А

1.Шелушение кожи в области губ
2. Образование болезненных трещин

Витамин Д - кальциферол

Синтезируется из холестерина, с участием ферментов кожи, печени,

Этапы синтеза витамина Д

Начальный этап - в коже
Первичное гидроксилирование кальциферола –

Этапы синтеза витамина Д
При заболеваниях печени (хронический гепатит) и почек (нефрит)

Механизм действия кальциферола

Является настоящим стероидным гормоном
Стимулирует транскрипцию нескольких генов, в результате

Недостаточность витамина Д

У детей – чаще всего в северных регионах.
Связана

Что такое рахит?

1. Недостаточность кальция для цнс (задержка психомоторного развития)

Что такое рахит?

2. Низкий уровень кальция в мышцах (слабость мышечной ткани,

Недостаточность витамина Д у взрослых

При нарушении функций почек или печени
В пожилом

Стоматологические проявления дефицита витамина Д у детей

1. Запаздывание прорезывания зубов
2. Нарушение

Стоматологические проявления дефицита кальция у взрослых

1. Остеопороз челюстей
2. Патологические переломы зубов
3.

Гипервитаминоз Д

Развивается при передозировке лекарственных форм витамина Д
Проявляется ранним окостенением у

Гипервитаминоз Д

Происходит отложение кальция в мягких тканях (мышцах, коже)

Гипервитаминоз Д

Отложение кальция часто происходит в почках и лоханках с развитием

Витамин Е (токоферол)

Потребность в витамине Е около 50 мг/сут

Роль витамина Е

выступает как ловушка радикалов, защищая мембраны клеток и органелл

Гиповитаминоз витамина Е

У человека не описан
У грызунов сопровождается развитием временного бесплодия

Гипервитаминоз Е

Для человека витамин Е абсолютно не токсичен, т.к. он легко

Витамин К

Химически родствен витамину Е (также является хиноном)
Синтезируется нормальной микрофлорой

Роль витамина К
Отвечает за синтез кальций -связывающих участков в коллагене,

Синтез кальций-связывающих участков в белках

Витамин К является катализатором синтеза γ-карбоксиглутамата в

Образование γ-карбоксиглутамата

Гиповитаминоз К

Чаще встречается у пожилых людей
У детей может развиваться после дизентерии,

Проявления гиповитаминоза К

1. Снижение синтеза факторов свертывания и удлинение времени кровотечения
2.