Морфология виноградного растения

План занятия

Особенности виноградного растения как древовидной лианы
Искусственно создаваемая структура куста винограда
Подземная

Вегетативные органы виноградного растения

Куст винограда в укрывной культуре

Куст винограда в неукрывной культуре

Молодое растение

Старый куст (Калифорния)

Структура куста винограда

1 - подземный штамб
2 - пятка
3 - росяные

Подземная часть

Сеянца

Саженца

1 – центральный корень; 2 – боковые корни; 3

Корневая система саженца

Пятка черенка

Пяточные корни

Средние ярусы корней

Росяные корни (росособирающие)

Первичное анатомическое строение корня винограда в зоне поглощения

Корневые волоски

Эпидермис

Интеркутис (экзодерма)

Эндодерма

Виноградная филлоксера

Плодоносный побег винограда

узлы

междоузлие

лист

соцветие

пасынок (побег 2-го порядка)

усик

Бесплодный побег винограда

узлы

междоузлие

лист

соцветие

пасынок (побег 2-го порядка)

усик

Узел вызревшего побега

Смешанный тип ветвления: симподиально-моноподиальный

Моноподиальные узлы

Симподиальные узлы

1:2

Продольный срез побега винограда

1

2

1 – моноподиальный узел – неполная диафрагма

2 –

Поперечный срез побега винограда

1 – спинная сторона

2 – желобчатая сторона

3

Почка винограда = зачаточный побег

Классификация

генеративные
вегетативные

верхушечная
боковые (пазушные)

а – прилистники; б – черешок листа; в – доли листа;

а – прилистники; б – черешок листа; в – доли листа;

Пасынковая почка

= летняя почка

Побег
Лист побега
Пасынковая почка
Зачаток 1-го листа пасынка

Зимующий глазок

Зимующий глазок

Зимующий глазок:
центральная почка (9-14 узлов)
3-6 замещающих почек (3-5

Кроющие чешуи
Волоски
Подушечка
Подстилающий слой
Главная почка
Замещающие почки
Зачаточный узел
Зачаточное междоузлие
Зачаточное соцветие
Конус нарастания гл.почки
Диафрагма

Побеги-двойники

Побеги-тройники

Спящая почка

На надземной части – волчковые побеги (волчки)

На подземной части –

Листовая пластинка:
Крупная
Расширенная
Плоская
По краям зубчатая
Чаще - лопастная

Лист:
простой, лопастной (от цельного до

Форма листа

Рассеченность листа

слабая

средняя

сильная

Боковые вырезки просвет между лопастями

закрытые

открытые

Черешковая выемка просвет между нижними лопастями

закрытые

открытые

Типы зубцов по краю листовой пластинки

Листовая поверхность
Побега – 16…18 кв. дм
Куста – 11…14 кв.м
Гектара – 35…40

Признаки болезней на листьях

Хлороз

Оидиум

Экскариоз

Осенняя окраска листьев

Темная ягода – красная окраска листьев осенью

Генеративные органы виноградного растения

1 — ножка соцветия; 2 — ось первого порядка; 3 —

Бутонизация

Соцветие винограда

Закладка соцветий.

I критический период – закладка 1-го симподиального узла

= фаза

Обоеполый цветок

Функционально-женский

Истинно-женский

Функционально-мужской

Плечистик

Пухляковский

Нимранг

Мадлен Анжевин

Катта-Курган

Усики винограда

Травянистый, невызревший

Одревесневший, вызревший

Ветвь с листом и усиком, заканчивающимся присосками у партеноциссуса триостренного (Parthenocissus

Строение грозди

1 – ножка грозди (гребненожка); 2 – первый узел центральной

Форма грозди

цилиндрическая

коническая

цилиндро-коническая

крылатая

ветвистая

Плотность грозди

очень плотная (ягоды деформируются) – группа Пино

плотная (без

среднеплотная – Кишмиш чёрный, Муромец, Саперави северный

рыхлая (не держит форму) - Молдова, Кардинал, Тайфи розовый

очень рыхлая

Горошение – результат плохого опыления

Строение ягоды

1 — плодоножка; 2 — подушечка; 3— сосудистые пучки; 4

Строение ягоды винограда

1

2

3

4

5

Мякоть
Сосуды
Плодоножка
Семя
Кожица

Окраска ягоды

Саперави («красильщик»)

Сорта с окрашенным соком мякоти

А также: Тентюрье, Пти Буше, Гаме

1 – сплюснутая; 2 – округлая; 3 – овальная; 4 –

Семя винограда

шов
впадины
клювик
халаза

4 – халаза
5 – кожура
6 –