Обмін речовин та енергії (метаболізм)

Обмін речовин та енергії (метаболізм)
Сукупність біохімічних перетворень речовин і енергії живих

Катаболізм

Отримання О2 (при диханні)

Отримання Н2О, білків, жирів, вуглеводів (з їжею)

РОЗЩЕПЛЕННЯ, РОЗПАД

Отримання

Анаболізм

Синтез органічних речовин, що властиві людині

Отримання високомолекулярних речовин

Будова та ріст організму

Поглинання

Обмін білків

Білки – високомолекулярні сполуки, які побудовані з амінокислот.
Функції білків:
Структурна (пластична)
Каталітична

Регуляція обміну білків

НЕРВОВА

ГУМОРАЛЬНА

Вплив на утворення гормонів

Соматотропний гормон – стимулює синтез білка
Тироксин,

Обмін вуглеводів

Вуглеводи - сполуки, які побудовані з моносахарів.
Функцій вуглеводів:
Пластична
Опорна
Енергетична (при окисненні

Регуляція обміну вуглеводів

НЕРВОВА

ГУМОРАЛЬНА

Вегетативна нервова система

Інсулін

Контрінсулярні гормони

Адреналін

Глюкокортикоїди

Глюкагон

Тироксин

Обмін жирів

неоднорідні в хімічному відношенні сполуки.

жири

Прості ліпіди

Складні ліпіди

Стероїди

Нейтральні жири
(основна маса організму)

Віск

Фосфоліпіди

Гліколіпіди

Холестерин

Обмін жирів
Функцій жирів:
Джерело ендогенної води (при окисненні 100 г вивільнюється 107

Регуляція обміну жирів

НЕРВОВА

ГУМОРАЛЬНА

Симпатичний відділ ВНС (розпад жирів)

Синтезують

Розщеплюють

Соматотропний гормон

Катехоламіни

Тироксин

Парасимпатичний відділ ВНС (синтез жирів)

Глюкокортикоїди

Обмін води (70-75% від маси тіла)

Функції води:
Розчинник продуктів харчування и обміну

Вода організму

Добова потреба 1,5-2,0 л

Позаклітинна вода

Внутрішньоклітинна вода

Плазма
Міжклітинна рідина

Обмін енергії

Утворення енергії = Енергія роботи + Енергія тепловтрат + Енергія

Обмін енергії

1 калорія – кількість теплової енергії, яка необхідна для підвищення

Методи визначення енерговитрат організму

Пряма калориметрія

Непряма калориметрія

Визначення кількості тепла, що вивільнилось організмом

Оцінка величини нагрівання води, яка циркулює в стінках, даху та стелі

Залежить від:
Віку (у дітей - більше)
Росту (у високих - більше)
Маси тіла

Регуляція обміну речовин

нервова

гуморальна

Гіпоталамус

Регуляція обміну білків, жирів, вуглеводів, води, солей, обмін тепла

Терморегуляція

Взаємопоєднання процесів теплоутворення та тепловіддачі, що регулюються нейроендокринними механізмами.

Терморегуляція

хімічна

фізична

Зміна рівня теплотворення, посилення або ослаблення інтенсивності обміну речовин у клітинах

Терморегуляція

Термогенез (теплотворення)
Базисний
Регуляторний
Скорочувальний
М'язове тремтіння
М'язовий тонус
Мимовільні скорочення
Нескорочувальний
Активація окислювання
Роз'єднання окислення та фосфорилювання