Положительные стороны вегетарианства

Август 11, 2022

Главная
Биология
Положительные стороны вегетарианства

Содержание

2. Положительные стороны вегетарианства Профилактика нарушений липидного обмена и сердечно – сосудистых заболеваний Хорошая обеспеченность большинством витаминов
3. Отрицательные стороны вегетарианства Дефицит белка в питании Нехватка железа (особенно у женщин!) Нехватка витамина В 12
4. Источники растительного белка при вегетарианском питании Все молочные продукты (для лактовегетарианцев) Злаки (гречка, овес, пшеница, киноа)
5. Источники железа при вегетарианском питании Крупы (гречневая, овсяная) Тыквенные семечки, семена кунжута Гранаты и гранатовый сок
6. Источники витамина В12 при вегетарианском питании Молоко и молочные продукты Зеленые листья растений (шпинат, щавель, листовые
7. Пищевые источники витаминов группы В Мука из цельного зерна Пищевые дрожжи Оболочка злаков (рис, овес) Овощи,
8. Пищевые источники жирорастворимых витаминов Молоко, молочные продукты (витамин А), все цветные овощи и фрукты (каротины) Растительные
10. Скачать презентацию

Слайд 2

Положительные стороны вегетарианства
Профилактика нарушений липидного обмена и сердечно – сосудистых

заболеваний
Хорошая обеспеченность большинством витаминов и микроэлементов
Профилактика дисбактериоза!!!
Благоприятное воздействие на моторную функцию кишечника (профилактика атонических состояний и запоров)

Слайд 3

Отрицательные стороны вегетарианства
Дефицит белка в питании
Нехватка железа (особенно у женщин!)
Нехватка витамина

В 12
Дефицит кальция и цинка

Слайд 4

Источники растительного белка при вегетарианском питании
Все молочные продукты (для лактовегетарианцев)
Злаки (гречка,

овес, пшеница, киноа)
Бобовые (чечевица, нут, маш, фасоль, горох, соя)
Все орехи и семечки (внимание! Богаты жирами и могут вызывать аллергические реакции!)
Соя и продукты из нее
Желательно сочетать растительные белки со сложными углеводами (имеются в составе риса, макаронных изделий, клетчатка овощей)

Слайд 5

Источники железа при вегетарианском питании
Крупы (гречневая, овсяная)
Тыквенные семечки, семена кунжута
Гранаты и

гранатовый сок
Яблоки
Свекла
Темно – зеленые листовые овощи (шпинат)
Обогащенные железом продукты (минеральная вода «Медвежка»)
Необходимо помнить, что всасывание и усваивание железо улучшается в присутствии аскорбиновой кислоты
Всасывание железа ухудшают
Фитиновые соединения зерновых и бобовых
Танины в составе чая и кофе

Слайд 6

Источники витамина В12 при вегетарианском питании
Молоко и молочные продукты
Зеленые листья растений

(шпинат, щавель, листовые салаты)
Зеленые водоросли (спирулина, в меньшей степени ламинария)
Дополнительно обогащенные витамином В12 продукты
Дрожжи

Слайд 7

Пищевые источники витаминов группы В
Мука из цельного зерна
Пищевые дрожжи
Оболочка злаков (рис, овес)
Овощи,

фрукты
Большинство круп

Слайд 8

Пищевые источники жирорастворимых витаминов
Молоко, молочные продукты (витамин А), все цветные

овощи и фрукты (каротины)
Растительные масла – оливковое, льняное, хлопковое, кунжутное – богато витаминами Д, Е
Орехи и семечки
Зеленый чай, все листовые овощи, злаки – витамин К

Положительные стороны вегетарианства

Содержание

Положительные стороны вегетарианства Профилактика нарушений липидного обмена и сердечно – сосудистых

Отрицательные стороны вегетарианстваДефицит белка в питанииНехватка железа (особенно у женщин!)Нехватка витамина

Источники растительного белка при вегетарианском питанииВсе молочные продукты (для лактовегетарианцев)Злаки (гречка,

Источники железа при вегетарианском питанииКрупы (гречневая, овсяная)Тыквенные семечки, семена кунжутаГранаты и

Источники витамина В12 при вегетарианском питанииМолоко и молочные продуктыЗеленые листья растений

Пищевые источники витаминов группы ВМука из цельного зернаПищевые дрожжиОболочка злаков (рис, овес)Овощи,

Пищевые источники жирорастворимых витаминов Молоко, молочные продукты (витамин А), все цветные

Похожие презентации