Содержание
- 2. Международный день повара Ежегодно 20 октября свой профессиональный праздник — День повара — отмечают повара и
- 3. Общая характеристика: Повар - это человек, который занимается приготовлением пищи в заведениях общественного питания. Кондитер —
- 4. Потребность в пище не оставила человечеству других вариантов, таким образом люди разделились на тех, кто умеет
- 5. Пробежимся вверх по времени и окажемся в России 18 века. Именно в эту эпоху зарождается наука
- 6. Интересно, что первые рукописные рецепты появились еще в незапамятные времена.Похвастать ими могут Древние Китай, Египет, Вавилон,
- 7. Кстати, ученые убеждают нас, что такие привычные нам хлеб, сыр и творог, появились у человечества еще
- 9. Виды поваров: Шеф-повар Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, обеспечивает их своевременное получение
- 10. Повар-технолог Организует процесс приготовления продуктов. Определяет качество сырья, рассчитывает его количество для получения порций готовых продуктов,
- 11. Повар-кондитер Специализируется на кондитерских изделиях. Повар-кулинар Кулинар производит расчет сырья и выхода готовой продукции, составляет меню,
- 12. Необходимый уровень образования: Начальное профессиональное образование Среднее профессиональное образование. Необходимые умения и навыки: Пекарь, повар, кондитер
- 13. Необходимые знания: Пекарь, повар, кондитер должен знать: основы кулинарии; требования к готовке различных блюд и обработке
- 14. Знать их в лицо просто обязательно. Гордон Рамзи Автор и ведущий известных кулинарных программ "Адская кухня",
- 15. Гордон Рамзи Джейми Оливер Ален Дюкасс Хестон Блюменталь
- 16. Назовите блюда на фотографиях?
- 18. Скачать презентацию