Национальные блюда удмуртского народа

Июль 27, 2022

Главная
Еда и кулинария
Национальные блюда удмуртского народа

Содержание

2. Гипотеза: удмуртские блюда, например перепечи, полезнее фаст-фуда. Цель: узнать как можно больше о национальных блюдах удмуртского
3. Перепечи Самое национальное блюдо удмуртов С картошкой и луком С грибми, мясом, капустой С морковью и
4. Перепечи - старинное праздничное блюдо удмуртов. Удмуртские перепечи представляют собой открытые ватрушки с особой гранью, получающейся
5. Как готовят перепечи: Тесто : Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки диаметром 8–9 см, края
6. Табани Удмуртские табани чем-то напоминают оладьи и блины, готовятся из дрожжевого теста. К сожалению, они удаются
7. Жукомильым - блины с кашей Сяртчынянь – пироги с брюквой, с калегой
8. Калорийность выпечки различных народов
9. Делаем начинку перепечей
10. Готовим тесто для перепечей
11. Формируем бортики и наполняем начинкой перепечи
12. Приятного аппетита!
13. «Полезны ли перепечи в сравнении с фаст-фудом?» Выводы: большинство одноклассников знают (или предполагают), что перепечи полезнее
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Гипотеза: удмуртские блюда, например перепечи, полезнее фаст-фуда. Цель: узнать как можно

больше о национальных блюдах удмуртского народа.

Задачи:
Узнать, какие народные блюда есть у удмуртов.
Приготовить перепечи.
Провести социологический опрос в классе о пользе перепечей

Слайд 3

Перепечи
Самое национальное блюдо удмуртов
С картошкой и луком
С грибми, мясом, капустой
С морковью

и крапивой

Слайд 4

Перепечи - старинное праздничное блюдо удмуртов.
Удмуртские перепечи представляют собой открытые ватрушки

с особой гранью, получающейся путём защипывания края сочня. В старинной удмуртской кухне тесто готовили только из ржаной муки и без яиц.
Наполняют перепечи рубленным мясом с яйцом, грибами, ливером, редькой, лесными травами, капустой, картофельным пюре, творогом и рыбой.

Слайд 5

Как готовят перепечи:
Тесто : Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки

диаметром 8–9 см, края лепешек загибают кверху защипыванием. Изделия подсушивают в жарочном шкафу, наполняют начинкой, снова ставят в духовой шкаф, через 2–3 минуты смазывают топленым маслом и выпекают до готовности.
Начинка: обжаренный мясной фарш с добавлением лука, соли, перца разводят омлетной массой, приготовленной из взбитого яйца с бульоном или молоком.

Слайд 6

Табани
Удмуртские табани чем-то напоминают оладьи и блины, готовятся из дрожжевого теста.

К сожалению, они удаются лишь в русской печи.
Тесто для табаней готовят из пшеничной, гречневой, овсяной или гороховой муки.

Пельмени
С удмуртского языка переводится как пель- (ушко) и -нянь (хлеб).
В Ижевске есть памятник пельменю (около кафе «Позимь») и в этом году был проведен Фестиваль пельменя

Слайд 7

Жукомильым - блины с кашей
Сяртчынянь –
пироги с брюквой, с

калегой

Слайд 8

Калорийность выпечки различных народов

Слайд 9

Делаем начинку перепечей

Слайд 10

Готовим тесто для перепечей

Слайд 11

Формируем бортики и наполняем начинкой перепечи

Слайд 12

Приятного аппетита!

Слайд 13

«Полезны ли перепечи в сравнении с фаст-фудом?»
Выводы: большинство одноклассников знают (или

предполагают), что перепечи полезнее фаст-фуда (сосисок в тесте)

Национальные блюда удмуртского народа

Содержание

Гипотеза: удмуртские блюда, например перепечи, полезнее фаст-фуда. Цель: узнать как можно

ПерепечиСамое национальное блюдо удмуртовС картошкой и лукомС грибми, мясом, капустойС морковью

Перепечи - старинное праздничное блюдо удмуртов. Удмуртские перепечи представляют собой открытые ватрушки

Как готовят перепечи:Тесто : Из крутого пресного теста, раскатывают круглые лепешки

ТабаниУдмуртские табани чем-то напоминают оладьи и блины, готовятся из дрожжевого теста.

Жукомильым - блины с кашей Сяртчынянь – пироги с брюквой, с