Презентация по Химии "Белки" - скачать смотреть _

Август 28, 2022

Главная
Химия
Презентация по Химии "Белки" - скачать смотреть _

Содержание

2. Общий обзор Являются основными компонентами структуры тканей человека и животных. Участвуют в построении клеток и тканей,
3. Белки поступают в тело в разных формах и работают следующим образом: Белковые энзимы – участвуют в
4. Белки состоят из 20 базовых аминокислот Содержат: углерод, кислород, водород и азот, делятся на заменимые и
5. Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью 2 аминокислоты дипептидные. 3 аминокислоты трипептидные. Несколько аминокислот полипептидные.
6. Инсулин как полипептид
7. Аминокислоты незаменимые Триптофан Фенилаланин Лизин Треонин Метионин Лейцин Изолейцин Валин
8. Пищевая ценность белков Определяется только по составу, а не по количеству, сбалансированный прием белков не приводит
9. Потребность в белке возраст белок г \ кг Расчет прост: в зависимости от возраста. Человек 25
10. Потребность белка у спортсменов Спортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками имеют повышенный метаболизм, особенно фазу каталитическую, что
11. Белковый метаболизм Белки расщепляются с помощью пищевых ферментов и затем попадают из крови в печень. В
12. Белковые добавки: Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого столетия, в момент развития силовых видов спорта
13. BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями Синтезируются в скелетных мышцах и в печени. Основной компонент аланин,
14. HMB – гидроксил метил бутират Метаболит аминокислоты лейцин при производстве холестерина. Увеличивает силу мышц и тем
16. Скачать презентацию

Слайд 2

Общий обзор
Являются основными компонентами структуры тканей человека и животных.
Участвуют в построении

клеток и тканей, ускоряют и регулируют химические процессы, иногда выступают в качестве резервных источников энергии в различных физиологических процессах (глюконеогенез).
Составляют от 16 до 19% веса взрослого человека.

Слайд 3

Белки поступают в тело в разных формах и работают следующим образом:
Белковые

энзимы – участвуют в биологических и химических процессах (трипсин)
Транспорт - гемоглобин, липопротеин.
Движение - актин, миозин.
Механическая защита - кожа, скелет.
Иммунитет – лейкоциты в крови.
Гормоны – инсулин, глюкагон.
Дополнительный источник энергии.

Слайд 4

Белки состоят из 20 базовых аминокислот
Содержат: углерод, кислород, водород и азот,

делятся на заменимые и незаменимые.
Общее строение. Отличаются боковыми цепочками.

Слайд 5

Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью
2 аминокислоты дипептидные.
3 аминокислоты трипептидные.
Несколько

аминокислот полипептидные.
Цепь связанных аминокислот образует белок.

Слайд 6

Инсулин как полипептид

Слайд 7

Аминокислоты незаменимые
Триптофан
Фенилаланин
Лизин
Треонин
Метионин
Лейцин
Изолейцин
Валин

Слайд 8

Пищевая ценность белков
Определяется только по составу, а не по количеству, сбалансированный

прием белков не приводит к проблемам со здоровьем.
Существует 2 вида: животные и растительные.
Растительная пища не является полной заменой животным продуктам. Для получения полного спектра аминокислот нужно соединять по 2 вида растительных продуктов с разными аминокислотами в составе: бобовые + крупы, соя + крупы.

Слайд 9

$Потребность в белке возраст белок г \ кг Расчет прост: в$

Потребность в белке
возраст белок г \ кг
Расчет прост: в

зависимости от возраста.
Человек 25 лет и массой 80 кг нуждается в 64г белка в сутки.

Слайд 10

Потребность белка у спортсменов
Спортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками имеют повышенный метаболизм,

особенно фазу каталитическую, что в свою очередь требует дополнительного количества белка.
Рекомендовано 1,4 – 1,7г белка на кг массы тела.
Дополнительное сверх нормы увеличение количества белка в рационе не способствует увеличению мышечной массы и силовых показателей.

Слайд 11

Белковый метаболизм
Белки расщепляются с помощью пищевых ферментов и затем попадают из

крови в печень.
В печени они подвергаются процессам, разделяющим углеродную и азотную составляющую белков.
Из углеродной составляющей образуются новые вещества или окисление в углекислый газ и воду при производстве доступной химической энергии.
Из азотной составляющей образуется мочевина (urea) и мочевая кислота, выделяющиеся с мочой.
Процессы метаболизма иногда протекают неравномерно, в зависимости от акцента организма на определенную химическую реакцию.

Слайд 12

Белковые добавки:
Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого столетия, в момент

развития силовых видов спорта и новых рекордов.
В основе содержится молочный протеин, свободный от жировых составляющих и богатый белками.
По окончании тренировки спортсмен может использовать белковый коктейль, как дополнение к дневному рациону белков из расчета 1,7г белка на кг веса.

Слайд 13

BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями
Синтезируются в скелетных мышцах и

в печени.
Основной компонент аланин, который в печени производит глюкозу при определенном течении химических процессов. 45% всей глюкозы из печени высвобождается из аланина.
В моменты нагрузок равномерное поступление BCAA предотвращает мышечную атрофию и потерю массы.
Аминокислота триптофан вызывает выделение серотонина и таким образом ЦНС предохраняется от перегрузок. Спортсмен меньше устает, быстрее восстанавливается.

Слайд 14

HMB – гидроксил метил бутират
Метаболит аминокислоты лейцин при производстве холестерина.
Увеличивает силу

мышц и тем самым влияет на рост объемов (гипертрофия).
После физической нагрузки происходит синтез холестерина для сохранения в мембране антикатаболического эффекта. Уменьшается количество ферментов (CK,LDH(, и ускоряется синтез белка в клетке (анаболизм).
Употреблять 3 г в день в течение 4-6 недель в сочетании с креатином.

Презентация по Химии "Белки" - скачать смотреть _

Содержание

Общий обзорЯвляются основными компонентами структуры тканей человека и животных.Участвуют в построении

Белки поступают в тело в разных формах и работают следующим образом:Белковые

Белки состоят из 20 базовых аминокислотСодержат: углерод, кислород, водород и азот,

Связь между двумя аминокислотами называется пептидной связью2 аминокислоты дипептидные.3 аминокислоты трипептидные.Несколько

Инсулин как полипептид

Аминокислоты незаменимыеТриптофан Фенилаланин Лизин Треонин Метионин Лейцин Изолейцин Валин

Пищевая ценность белковОпределяется только по составу, а не по количеству, сбалансированный

Потребность в белке возраст белок г \ кг Расчет прост: в

Потребность белка у спортсменовСпортсмены, занимающиеся дополнительными физическими нагрузками имеют повышенный метаболизм,

Белковый метаболизмБелки расщепляются с помощью пищевых ферментов и затем попадают из

Белковые добавки:Белковые добавки появились в 30-х годах двадцатого столетия, в момент

BCAA – аминокислоты с разветвленными цепями Синтезируются в скелетных мышцах и

HMB – гидроксил метил бутиратМетаболит аминокислоты лейцин при производстве холестерина.Увеличивает силу

Похожие презентации