Содержание
- 2. Какие функциональные группы входят в состав молекул аминокислот? Конечно, это карбоксильная группа -COOH(кислотные свойства) и аминогруппа
- 3. Общая формула аминокислот
- 4. Аминокислоты можно рассматривать как производные карбоновых кислот, у которых атом водорода в радикале замещен на аминогруппу,
- 5. Еще один пример - это формула аланина (аминопропионовая кислота, или 2-аминопропановая кислота)
- 6. В природе обнаружено несколько десятков аминокислот. Некоторые же из аминокислот синтезированы человеком, поэтому аминокислоты можно разделить
- 7. Аминокислоты, как амфотерные соединения, сочетают свойства карбоновых кислот и органических оснований. Как кислоты, они взаимодействуют с
- 8. Как карбоновые кислоты, они взаимодействуют со спиртами, образуя сложные эфиры:
- 9. Как основания, аминокислоты реагируют с кислотами, образуя соли:
- 10. Важнейшим свойством аминокислот является их способность вступать в реакцию поликонденсации друг с другом:
- 11. Пептидная связь повторяется в полимере много раз, поэтому полимер соответственно называют полипептидом.
- 12. Реакция поликонденсации аминокислот имеет не только большое биологическое значение (она лежит в основе биосинтеза белков), но
- 13. В 1806 г. французские химики Луи Никола Воклен и Пьер Жан Робике исследовали состав сока некоторых
- 14. Из белка, содержащегося в зернах пшеницы, была выделена очень похожая по строению на аспарагиновую кислота, названная
- 15. Еще одно неожиданное свойство аминокислот. Предприимчивые японцы давно заметили, что добавление в пищу, приправы из сушеных
- 16. Аминокислоты и их производные используют в качестве лекарственных средств в медицине. В аптеке можно купить глицин
- 17. Существует около 20 протеиногенных аминокислот, а белков (протеинов) — великое множество. Каждый живой организм на Земле
- 18. Аналогично и в молекулах белков порядок чередования остатков аминокислот в полипептидной цепи определяет структуру белка. Эту
- 19. Рассмотрим химические свойства белков. При нагревании, под действием сильных кислот или оснований, солей тяжелых металлов и
- 20. Денатурация имеет не только отрицательные стороны. Вспомните хотя бы сваренные вкрутую яйца (свертывание белка). Похожим образом
- 21. Под действием ферментов, а также водных растворов кислот или щелочей происходит разрушение первичной структуры белка в
- 22. Белки дают две качественные реакции. Биуретовая реакция. При действии на белки свежеполученного осадка гидроксида меди (II)
- 23. Качественное определение серы в белках. При горении белков ощущается характерный запах «жженого рога». В этом легко
- 24. Рассмотрим биологическое значение белков Ферментативная функция. Большинство химических реакций в организме протекают в присутствии биологических катализаторов
- 25. Структурная функция. Белки — это строительный материал почти всех тканей: мышечных, опорных, покровных. Транспортная функция. Белковые
- 26. Защитная функция. Особые белки — антитела (своеобразные «наручники» для проникающих в клетку «преступников» - бактерий, так
- 27. Запасающая, или энергетическая, функция. Эту функцию в клетках живых организмов выполняют особые белки, например белки семян
- 29. Скачать презентацию