Слайд 4
Аминокислоты
(амфотерные соединения)
NH2 – аминная группа обладает свойствами основания
COOH – карбоксильная группа
кислотная
Радикал – различный, по его строению аминокислоты делят на группы: 1)неполярные гидрофобные (аланин, валин, лейцин, изолейцин, пролин, метионин, фенилаланин, триптофан)
2)полярные незаряженные(глицин, серин, треонин, цистеин, тирозин, аспаргин, глутамин)
3)полярные отрицательно заряженные (аспаргиновая и глутаминовые кислоты)
4)полярные положительно заряженные (лизин, аргинин, гистидин)
Заменимые
и незаменимые(гистидин, триптофан, метионин, лизин)
– не синтезируются в организме, с пищей