Гомо- и гетерополисахариды

Сентябрь 9, 2022

Главная
Химия
Гомо- и гетерополисахариды

Содержание

2. Изомерия глюкозы
3. Гомополисахариды Энергетическая функция Крахмал Гликоген Структурная функция Целлюлоза Хитин
4. Крахмал Содержание амилозы в крахмале составляет 10–30%, амилопектина – 70–90% Амилоза – длинная неразветвленная цепь D-глюкозы
5. Гликоген Запасной полисахарид животных и человека, состоящий из D-глюкозы По строению близок к амилопектину: Его молекула
6. Декстраны Гомополисахариды бактерий. Остатки сшиты между собой α1-6 связями, в местах ветвления – α1-3 связями. Синтетические
7. Целлюлоза Наиболее широко распространенный структурный полисахарид растительного мира. Он состоит из протяженных линейных глюкозных остатков в
8. Хитин Хитин – важный структурный полисахарид беспозвоночных животных (главным образом членистоногих). Структуру хитина составляют N-ацетил-D-глюкозаминовые звенья,
9. Пространственная структура Глюкизидная связь допускает свободное вращение относительно «мостика» С-О:
10. Однако, некоторые конформации затруднены стерическими факторами, другие позволяют большее число взаимодействий внутри молекулы(водородные связи, гидрофобные, ван-дер-ваальсовы,
11. Наиболее устойчивой структурой цепей крахмала и гликогена является спираль. Внутренне пространство спирали амилозы, в точности соответствует
12. Гетерополисахариды Клеточная стенка бактерий состоит гетерополимера N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соединенных пептидными сшивками. Клеточная стенка некоторых
13. Глюкозоамингликаны Формируют внеклеточный матрикс. Состоят из 2 чередующихся остатков уроновой кислоты и аминосахаров (кроме кератансульфата). Из-за
14. Гиалуронат Состоит из D-глюкуроновой кислоты и N-ацетилглюкозамина. Входит в состав синовиальной жидкости
15. Прочие ГАГ Хондроитин-4-сульфат входит в состав хрящей, сухожилий, связок Дерматансульфат определяет эластичность кожи Кератансульфат не содержит
16. Гепарансульфат Несет высокий отрицательный заряд, плотность которого преывшает плотность заряда всех других известных биологических молекул. Связывается
17. Связывание с антитромбином за счет электростатических взаимодействий Синий цвет – положительный заряд, красный цвет – отрицательный
18. Источники Биохимия. Ленинджер. 1 том www.xumuk.ru
20. Скачать презентацию

Слайд 2

Изомерия глюкозы

Слайд 3

Гомополисахариды
Энергетическая функция
Крахмал
Гликоген
Структурная функция
Целлюлоза
Хитин

Слайд 4

Крахмал
Содержание амилозы в крахмале составляет 10–30%, амилопектина – 70–90%
Амилоза – длинная

неразветвленная цепь D-глюкозы с α1-4 связями
Амилопектин – цепь D-глюкозы с α1-6 связями в местах ветвления(каждые 24-30 остатков)

Слайд 5

Гликоген
Запасной полисахарид животных и человека, состоящий из D-глюкозы
По строению близок к

амилопектину:
Его молекула построена из ветвящихся полиглюкозидных цепей, в которых остатки глюкозы соединены α-1–>4-гликозидными связями. В точках ветвления имеются α-1–>6-гликозидные связи. Но ветвеление происходит гораздо чаще – каждые 8-12 остатков сахара.

Слайд 6

Декстраны
Гомополисахариды бактерий. Остатки сшиты между собой α1-6 связями, в местах ветвления

– α1-3 связями.
Синтетические декстраны используются для создания носителей для гель-фильтрации.

Слайд 7

Целлюлоза
Наиболее широко распространенный структурный полисахарид растительного мира. Он состоит из протяженных

линейных глюкозных остатков в их β-пиранозной форме, т.е. в молекуле целлюлозы β-глюко-пиранозные мономерные единицы линейно соединены между собой β-(1–>4)-связями:

Слайд 8

Хитин
Хитин – важный структурный полисахарид беспозвоночных животных (главным образом членистоногих). Структуру

хитина составляют N-ацетил-D-глюкозаминовые звенья, соединенные β-(1–>4)-гликозидными связями:

Слайд 9

Пространственная структура
Глюкизидная связь допускает свободное вращение относительно «мостика» С-О:

Слайд 10

Однако, некоторые конформации затруднены стерическими факторами, другие позволяют большее число взаимодействий

внутри молекулы(водородные связи, гидрофобные, ван-дер-ваальсовы, электростатические) Это позволяет построить зависимость энергии молекулы от угла связей при кислородном мостике

Синяя точка – min энергии
Красная точка – max энергии

Слайд 11

Наиболее устойчивой структурой цепей крахмала и гликогена является спираль. Внутренне пространство

спирали амилозы, в точности соответствует размерам йодид-иона.
В целлюлозе каждый следующий остаток повернут на 180° к предыдущему, в результате образуются протяженные цепи, с гидроксильными группами, образующими водородные связи между разными цепочками

Слайд 12

Гетерополисахариды
Клеточная стенка бактерий состоит гетерополимера N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соединенных пептидными

сшивками.
Клеточная стенка некоторых красных водорослей также состоит из гетерополисахарида – агара. Это сульфатированная смесь D- и L-галактозы

Слайд 13

Глюкозоамингликаны
Формируют внеклеточный матрикс.
Состоят из 2 чередующихся остатков уроновой кислоты и аминосахаров

(кроме кератансульфата).
Из-за большого количества карбоксильных и сульфатных групп несут большой отрицательный заряд.
Уроновые кислоты (глюкуроновые кислоты) — монокарбоновые кислоты являющиеся продуктами окисления терминальной гидроксиметильной группы альдоз в карбоксильную группу.

Слайд 14

Гиалуронат
Состоит из D-глюкуроновой кислоты и N-ацетилглюкозамина.
Входит в состав синовиальной жидкости

Слайд 15

Прочие ГАГ
Хондроитин-4-сульфат входит в состав хрящей, сухожилий, связок
Дерматансульфат определяет эластичность кожи
Кератансульфат

не содержит остатков уроновой кислоты, содержится в ороговевающих структурах

Слайд 16

Гепарансульфат
Несет высокий отрицательный заряд, плотность которого преывшает плотность заряда всех других

известных биологических молекул.
Связывается с антитромбином→антитромбин ингибирует тромбин.

Слайд 17

Связывание с антитромбином за счет электростатических взаимодействий
Синий цвет – положительный заряд,

красный цвет – отрицательный заряд.

Слайд 18

Гомо- и гетерополисахариды

Содержание

Изомерия глюкозы

ГомополисахаридыЭнергетическая функцияКрахмалГликогенСтруктурная функцияЦеллюлозаХитин

КрахмалСодержание амилозы в крахмале составляет 10–30%, амилопектина – 70–90%Амилоза – длинная

ГликогенЗапасной полисахарид животных и человека, состоящий из D-глюкозыПо строению близок к

ДекстраныГомополисахариды бактерий. Остатки сшиты между собой α1-6 связями, в местах ветвления

ЦеллюлозаНаиболее широко распространенный структурный полисахарид растительного мира. Он состоит из протяженных

ХитинХитин – важный структурный полисахарид беспозвоночных животных (главным образом членистоногих). Структуру

Пространственная структураГлюкизидная связь допускает свободное вращение относительно «мостика» С-О:

Однако, некоторые конформации затруднены стерическими факторами, другие позволяют большее число взаимодействий

Наиболее устойчивой структурой цепей крахмала и гликогена является спираль. Внутренне пространство

ГетерополисахаридыКлеточная стенка бактерий состоит гетерополимера N-ацетилглюкозамина и N-ацетилмурамовой кислоты, соединенных пептидными

ГлюкозоамингликаныФормируют внеклеточный матрикс.Состоят из 2 чередующихся остатков уроновой кислоты и аминосахаров

ГиалуронатСостоит из D-глюкуроновой кислоты и N-ацетилглюкозамина.Входит в состав синовиальной жидкости

Прочие ГАГХондроитин-4-сульфат входит в состав хрящей, сухожилий, связокДерматансульфат определяет эластичность кожиКератансульфат

ГепарансульфатНесет высокий отрицательный заряд, плотность которого преывшает плотность заряда всех других

Связывание с антитромбином за счет электростатических взаимодействийСиний цвет – положительный заряд,

ИсточникиБиохимия. Ленинджер. 1 томwww.xumuk.ru

Похожие презентации