Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты

Карбоновые кислоты – это органические кислоты, характеризующиеся присутствием карбоксильной группы
-C(=O)OH,

Получение:
Окисление первичных спиртов
RCH2OH + K2Cr2O7 ? RCOOH
2. Окисление аренов
ArR +

Химические свойства:
Свойства, присущие непосредственно кислотам
Свойства, сопровождающиеся образованием функциональных производных КК
a) ?

Свойства, присущие непосредственно кислотам :
С активными металлами
RCO2H + Na ? RCO2-Na+

Свойства, сопровождающиеся образованием функциональных производных КК
? хлорангидридов

? эфиров
Реакция этерификации: H+
RCOOH + R´OH ⮀ RCO2R´ + H2O
RCOOH

? амидов
RCOOH + SOCl2 ? RCOCl + NH3 ? RCONH2
амид
RCOOH

Восстановление:
RCO2H + LiAlH4; H+ ? RCH2OH
1o спирт

Галогенирование:
RCH2COOH + X2, P ? RCHCOOH + HX
X
α-галогенопроизводное
X2

ВЫСШИЕ
ЖИРНЫЕ
КИСЛОТЫ

Высшие жирные кислоты — одноосновные карбоновые кислоты с длинной углеродной цепью,

Физиологически важные насыщенные жирные кислоты

С15Н31СООН - пальмитиновая кислота
С17Н35СООН - стеариновая кислота

Физиологически важные ненасыщенные жирные кислоты

С17Н31СООН – олеиновая кислота : С(9) == С(10)
С17Н33СООН – линолевая кислота

С17Н29СООН – арахидоновая кислота :
С(5) == С(6), С(8) == С(9),

Омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты

относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную

Жирные кислоты класса Омега-3

Жирные кислоты класса Омега-3

ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ЭПК) 

ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ЭПК)

источник ПНЖК Омега-3
богатый ЭПК
ЛОСОСЬ

ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК)

ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК)

источник ПНЖК
Омега-3
богатый ДГК
АТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ