Содержание
- 2. ЛИПИДЫ- это разнообразная по химическому строению группа органических соединений, у которых общее свойство- гидрофобность. Они не
- 3. Классификация липидов омыляемые неомыляемые -терпеноиды -каратиноиды -стероиды простые сложные -ТАГ,ДАГ,МАГ, Воска, ВЖК. Глицерофосфолипиды(ФЛ): -ФС,ФЭ,ФХ,ФИ. Сфинголипиды: -церамиды
- 4. Биологические функции липидов: - энергетическая (при окислении 1 г липидов -9,3 ккал/моль энергии, составляет 40% всей
- 5. ПРОСТЫЕ ЛИПИДЫ I. Воска – это сложные эфиры ВЖК и одноатомных или двухатомных спиртов. II. ТАГ–
- 6. ВОСКА пальмитиновоцетиловый эфир (спермацет) мирицилпальмитат (пчелиный воск)
- 7. ТАГ - триацилглицерины
- 8. Названия смешанных ТАГ образуются в зависимости от входящих в их состав ВЖК (ВЖК получает окончание –оил:
- 9. ВЖК Это монокарбоновые кислоты, имеющие неразветвленный углеродный скелет, всегда четное количество атомов С- углерода и различную
- 10. С15Н31СООН - пальмитиновая кислота С17Н35СООН - стеариновая кислота
- 11. С17Н31СООН – олеиновая кислота : С(9) = С(10) С17Н33СООН – линолевая кислота : С(9) = С(10),
- 12. С17Н29СООН – арахидоновая кислота : С(5) =С(6),С(8) =С(9), С(11)=С(12), С(14) =С(15)
- 13. Основные омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты Относятся к семейству ненасыщенных жирных кислот, имеющих двойную углерод-углеродную связь в
- 14. ЭЙКОЗАПЕНТАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ЭПК) с19 н29 соон источник ПНЖК Омега-3 богатый ЭПК ЛОСОСЬ
- 15. ДОКОЗАГЕКСАЕНОВАЯ КИСЛОТА (ДГК) С21Н31СООН источник ПНЖК Омега-3 богатый ДГК АТЛАНТИЧЕСКАЯ СЕЛЬДЬ
- 16. Биологическая роль ВЖК 1. входит в состав большинства липидов организма человека (ТАГ, ФЛ) 2. входит в
- 17. β окисление ВЖК- специфический путь катаболизма Химизм
- 18. Химические свойства ТАГ 1. реакции омыления: омыление в кислой среде – обратимая реакция
- 19. омыление в щелочной среде – реакция не обратима
- 20. 2. реакции присоединения: а) гидрирование
- 21. б) присоединение йода I2
- 22. 3. реакции окисления а) окисление раствором KMnO4 (в мягких условиях)
- 23. б) окисление сильными окислителями (в жестких условиях)
- 24. Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс (ПОЛ)
- 25. Перекисное окисление липидов это свободнорадикальный цепной процесс Этапы свободнорадикального ПОЛ Инициирование HO· + LH -> H2O
- 26. СЛОЖНЫЕ ЛИПИДЫ: ФОСФОЛИПИДЫ (ФЛ) Фосфолипиды (глицерофосфолипиды)— омыляемые сложные липиды, при гидролизе которых образуются жирные кислоты, спирты,
- 27. Биологическая роль ФЛ Участвуют в транспорте липидов в виде ЛП частиц Главные компоненты клеточных мембран Замедляют
- 28. Молекула фосфатидил-этаноламина
- 29. Строение холестерола
- 30. Биологическая роль ХС 1. Структурная (входит в состав всех клеточных мембран, обеспечивая их вязкость и проницаемость)
- 31. Фонд ХС в организме Поступление с пищей 0,3-0,5 г/с Синтез из ацетилКоА 1г/с ХС в организме
- 32. Общая схема строения мембран
- 34. Скачать презентацию