Курсовая работа. Влияние микроэлементов на физиологические процессы

в организме, но необходимы для деятельности  любой его клетки. Они делятся на макроэлементы и микроэлементы.
Макроэлементы сконцентрированы, как правило, в соединительных тканях.
Микроэлементами называются частицы, содержащиеся в организме в очень малых количествах. 

Макроэлементы в основном, играют роль пластического материала в построении тканей, поддерживают осмотическое давление рН среды, ионное и кислотно -основное равновесие. 

Введение

Микроэлементы образуют комплексы с ферментами, гормонами, витаминами и другими биологически активными веществами, участвуют в процессах размножения, обмена белков, жиров, углеводов.

в биохимических процессах, проходящих в  организме человека, не смотря на очень маленькую концентрацию этих веществ в крови.
Они являются комплектующей частью большинства ферментов, витаминов, гормонов, управляют скоростью ферментативных реакций.  

Цели курсовой работы:
-изучить роль микроэлементов в биохимических процессах организма человека.

Задачи курсовой работы:
1.Рассмотреть  состав микроэлементов в организме человека 
2.Изучить влияние микроэлементов на функции органов и систем человеческого организма
3.Определить патологии, вызываемые нарушением обмена микроэлементов

жизненно важны для организма человека, ведь каждый из них влияет на ту или иную сферу его деятельности. Данные минералы, впрочем, как и витамины, и макроэлементы находятся в разных продуктах растительного и животного происхождения. Безусловно, в наше время эти вещества можно синтезировать в условиях лаборатории, однако попадание данных минералов в организм вместе с растительной либо животной пищей принесет человеку значительно больше пользы, чем прием тех же микроэлементов, полученных в результате химического синтеза.

Величина  потребности в микроэлементах формируется из многих показателей: пола, веса, физического здоровья, наличия или отсутствия патологий, рода деятельности и др. 

роста, тестостерона и гормона роста. Благодаря этой функции цинк может сохранять молодость клеток, а так же возвращать силу устаревшим.
  До 60% цинка содержится в мышцах и костях так же большое количество этого элемента содержится в клетках крови, почках, сетчатке глаз. 

Потребление цинка в сутки:
Взрослые: 15-20мг
Дети: 5-10мг

Спортсмены:
Умеренная физическая нагрузка: 20-30мг/сутки
Усиленная физическая нагрузка: 30-35 мг/сутки   
Употребление 2 грамм цинка является токсическим и приносит вред здоровью человека.

В сутки человек должен употреблять с продуктами питания около 10-20 мг железа. Но  в пищеварительном тракте усваивается только около 10% железа, то есть 1-2 мг, приблизительно такое, же количество железа каждодневно выводится из организма. 

Потребление  железа в сутки:
Женщины:20-35 мг 
Мужчины: 10 мг
Дети:4-18мг.

является одним из важных в организме человека, так как без него функционирование систем и органов не будет нормальным.

Потребление меди в сутки
Взрослые: 2мг
Беременные: 2,0-2,5мг
Дети:                      
-с года до 3 лет - 1 мг / сутки,
-от 4х до 6-ти лет – 1,5 мг / сутки,
-с 7 до12 лет – 1,5- 2,0 мг / сутки,
-с 12-ти до 18-ти лет – 2,0 мг / сутки,
-после 18-ти лет - 2,5 мг /сутки
-дети, занимающиеся спортом- 1,2 мг/сутки
Спортсмены: 2,5-3 мг  
Содержание меди можно повысить при различных патологиях, заболеваниях и физических нагрузках. 

В организме этот элемент участвует в процессе кроветворения (синтез лейкоцитов и эритроцитов), так же в укреплении стенок сосудов (входит в состав эластина), влияет на выработку гормонов у женщин, нормализует работу эндокринной системы, повышает “т” иммунитет. В паре с витамином С медь образует гемоглобин и обладает противомикробным действием. 

и образования гемоглобина. Стимулирует синтез холестерина и жирных кислот, проявляя липотропное действие. 

Этот элемент влияет на развитие клеток, он необходим для полноценного усвоения витамина B1 (тиамин участвует в строительстве клеток), железа, меди отвечающих за кроветворение. Благодаря этому элементу раны быстро заживают. Так же марганец отвечает за регуляцию и работоспособность щитовидной железы в женском организме и способствует секреции инсулина. 

Потребление марганца в сутки:
Взрослые: 2,5-5 мг
Дети:5-7 лет – 0,07-0,1 мг/кг веса
Подростки: 0,09 мг/кг веса
При физической нагрузке: 7-8,5мг

также для создания фагоцитов — патрульных клеток в крови, которые должны уничтожать  чужеродные тела в клетках. Фагоциты способны захватывать и переваривать посторонние тела, в частности микроорганизмы и даже неполноценные клетки. 

Потребление йода в сутки
Взрослый: 200мкг
Дети: до 10 лет не более 100мкг
Беременные: до 250 мкг
В норме в организме содержится 15-25 мг йода.
Важно помнить, йод не выводится из организма человека, что не требует его постоянного восполнения.

входит в состав различных ферментов, которые участвуют в обмене веществ, является катализатором окислительных реакций, так же он входит в состав ксантооксидазы этот фермент перерабатывает азотистые соединения, а избыток молибдена и азота выходит с мочевиной через почки.

Потребление молибдена в сутки
Взрослые:0,3-0,5 мг
После 70 лет: 0,1-0,2 мг
При физических нагрузках потребность в употреблении молибдена увеличивается.

полностью изучено. Одним из факторов является то, что селен, способствует долголетию. 

Селен несет в себе много полезных свойств он предотвращает сердечно-сосудистые заболевания, поддерживает иммунитет, борется с возникновением злокачественных опухолей, восстанавливает работу эндокринной системы человека, стимулирует метаболизм. 

Потребление селена в сутки
Взрослые: 50-60 мкг
Беременные:70-75мкг
При физических нагрузках: 200мкг
Повышение дозировки осуществляется только по рекомендации врача.

состав микроэлементов. Недостаток этих элементов вызывает – гипомикроэлементозы, а переизбыток - гипермикроэлементозы.

в росте и развитии. Так же недостаток этого элемента вызывает постоянную усталость, раздражительность, остеопороз, возникновение судорог.

неправильное развитие головного мозга у плода, нарушение зрения, умственная отсталость. В случае избытка молибдена организм перестает его всасывать, выводя его с мочой. 

быстро утомляется, появляются мышечные боли. Так же возникают проблемы с репродуктивной функцией, с секрецией поджелудочной железы. У беременных могут начаться преждевременные роды. Избыток селена приносит большой вред для организма. Человек жалуется на тошноту, рвоту. Возникают проблемы с работой печени.