Содержание
- 2. ЦВЕТНЫЕ РЕАКЦИИ Цветные реакции применяются для установления белковой природы вещества, идентификации белков и определения их аминокислотного
- 3. Реакция №1 «Биуретовая реакция на пептидную связь» Принцип: в основе биуретовой реакции лежит способность пептидных связей
- 4. Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через марлю и разводят дистиллированной водой
- 5. В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
- 6. Добавляют 3 капли гидроокиси натрия (NaOH 10%)
- 7. К содержимому в пробирке добавляют 1 каплю сульфата меди (CuSO4 1%)
- 8. Содержимое пробирки перемешивают
- 9. В результате содержимое пробирки приобретает сине-фиолетовое окрашивание
- 10. Реакция №2 «Нингидриновая реакция» Принцип: сущность реакции состоит в образовании соединения, окрашенного в сине-фиолетовый цвет, состоящего
- 11. Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через марлю и разводят дистиллированной водой
- 12. В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
- 13. Добавляют 5 капель раствора нингидрина
- 14. Содержимое пробирки перемешивают
- 15. Содержимое пробирки нагревают до кипения
- 16. Развивается розово-фиолетовое окрашивание, переходящее с течением времени в сине-фиолетовое.
- 17. Реакция №3 «Ксантопротеиновая реакция» Принцип: при добавлении к раствору белка концентрированной азотной кислоты и нагревании появляется
- 18. Реактивы: 1) яичный белок, 1% раствор (белок куриного яйца фильтруют через марлю и разводят дистиллированной водой
- 19. В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
- 20. К содержимому пробирки добавляют 3 капели концентрированной азотной кислоты (HNO3)
- 21. Содержимое пробирки перемешивают
- 22. Содержимое пробирки осторожно нагревают до кипения
- 23. Появляется осадок желтого цвета
- 24. После охлаждения пробирки под струей воды, добавляют (желательно на осадок) 10 капель раствора гидроокиси натрия
- 25. Появляется оранжевое окрашивание.
- 26. Реакция №4 «Реакция Адамкевича» Принцип: аминокислота триптофан в кислой среде, взаимодействуя с альдегидами кислот, образует продукты
- 27. Реактивы: 1) неразбавленный яичный белок; 2) концентрированная (ледяная) уксусная кислота; 3) концентрированная серная кислота.
- 28. В пробирку вносят 1 каплю яичного белка (неразбавленного)
- 29. Добавляют 10 капель уксусной кислоты (СН3СООН)
- 30. Наклонив пробирку, осторожно по стенке добавляют каплями около 0, 5мл серной кислоты (H2SO4) так, чтобы жидкости
- 31. При стоянии пробирки на границе жидкостей появляется красно-фиолетовое кольцо.
- 32. Реакция №5 «Реакция Фоля» Принцип: аминокислоты, содержащие сульфгидрильные группы – SH, подвергаются щелочному гидролизу с образованием
- 33. Реактивы: 1) неразбавленный яичный белок; 2) реактив Фоля (к 5% раствору ацетата свинца прибавляют равный объем
- 34. В пробирку вносят 5 капель раствора яичного белка
- 35. Добавляют 5 капель реактива Фоля
- 36. Пробирку ставят на водяную баню и кипятят 2-3 минуты
- 37. После отстаивания 1-2 минуты появляется черный или бурый осадок.
- 38. Надеемся, что наша инструкция поможет вам не сделать ошибок в практической работе. Желаем удачи!
- 40. Скачать презентацию