Цель работы:
определить содержание аскорбиновой кислоты в плодах различных сортов яблонь, выращиваемых
в Старооскольском районе Белгородской области.
Объект исследования:
сорта яблони, районированные в Центрально-Черноземной зоне: сорт, выведенный И.В.Мичуриным - Антоновка; сорт селекции отечественных ВНИИС – Северный синап; сорта селекции зарубежных ученых - Уэлси, Мелба.
Гипотеза исследования:
сорта селекции И.В. Мичурина и новые, выведенные в условиях Центрально-Черноземной зоны, по содержанию аскорбиновой кислоты превосходят зарубежные.