Содержание
- 2. 1.1 Яськів Юра
- 3. Всі харчові домішки поділено на групи залежно від мети застосування. Е100 -Е199 – барвники Е200 -Е299
- 4. КОРИСНІ Й НЕЙТРАЛЬНІ ДОМIШКИ Е101 - рибофлавін. Це той же вітамін В2. E140 - хлорофіл. Нешкідлива
- 5. 1.1 Яськів Юра
- 6. Е161b - лютеїн. Вітаміноподібна речовина, яка сприяє поліпшенню зору; застосовується в ліках. E163 - антоціани. Рослинні
- 7. Е270 - молочна кислота. Природна речовина, що утворюється при молочнокислому бродінні (скисання молока, квашення капусти і
- 8. Е440 - пектини. Вони присутні у всіх наземних рослинах (особливо багато в яблуках). Сприяють очищенню кишечника,
- 9. Е641 - L-лейцин. Одна з корисних амінокислот. Е642 - лізин. Ще одна корисна амінокислота. Е-916, Е917
- 10. 1.1 Яськів Юра
- 11. 1.1 Яськів Юра
- 12. НЕБЕЗПЕЧНІ ДОМІШКИ, ДОЗВОЛЕНІ В УКРАЇНІ E102 - тартразин. Може викликати напад астми. Заборонений у ряді країн.
- 13. Е124 - понсо 4R. Канцероген. Провокує напади астми. Заборонений у ряді країн. Е127 - еритрозин. Може
- 14. E200 - сорбінова кислота. Викликає шкірні реакції. E210 - бензойна кислота. Потенційний канцероген. Може провокувати напади
- 15. E235 - пімарицин, натаміцин. Може викликати алергію, нудоту, понос. E249 - нітрит калію. Можливо, канцероген. Заборонений
- 16. Е322 - лецитини. Самі по собі - корисні речовини, їх застосовують у медицині як загальзміцнювальний засіб
- 17. Е621 - глютамат натрію. Якщо перевищити норму (висипати в чашку з локшиною кілька пакетиків), можна отруїтися.
- 18. Е951 - аспартам. Викликає мігрень, сип на шкірі й погіршення мозкової діяльності. Може бути генетично модифікованим.
- 19. Більшість харчових домішок застосовують у кондитерських виробах, які обожнюють діти. При зловживанні цією продукцією в них
- 20. 1.1 Яськів Юра
- 22. Скачать презентацию