вУГЛЕВОДНІ Презентація швеця максима

вУГЛЕВОДні

Вперше термін «вуглеводи» запропонував російський хімік з Дерпта (нині Тарту) К.Шмідт

вУГЛЕВОДні

Вуглеводи самі універсальні й найпоширеніші органічні речовини на Землі.
Клітини рослин багаті

ВУГЛЕВОДНІ

Моносахариди

Дисахариди

Полісахариды

Глюкоза, фруктоза

Сахароза, мальтоза (солод), лактоза

Крохмаль, целюлоза

+H2O/H+

+nH2O/H+

Немає гідролізу

2 Моль
моносахаридів

n моль моносахаридів

Структурні формули органічних речовин

Алкани – насичені вуглеводні ланцюгової будови.
Загальна формула -

Ненасичені вуглеводні – органічні сполуки, що мають кратні зв’язки між атомами

загальна формула
кратні зв'язки
тип гібридизації
кут між напрямами зв'язку

Алкени

Алкіни

CnH2n

CnH2n-2

sp2

sp

1s + 2p

Порівняльна таблиця

АЛКАНИ
CnH2n + 2

H2
t, kat

+

АЛКЕНИ
СnH2n

H2
t, kat

+ H2
t,

Структурна формула бензену

Арени – ненасичені вуглеводні із загальною формулою CnH2n-6, молекули

Електронна будова бензену

6 електронів в делокалізованних  зв'язках

Отримання бензену

Бензен є першим представником аренів. Його можна отримати трімерізаціей ацетилену.

Фізичні властивості бензену

Бензен:
безбарвна рідина,
з різким характерним запахом,
легше води,
розчиняється у воді,
розчинний в

Бензол горить. Полум'я бензолу кіптяве
з-за високого вмісту карбону в молекулі.

Хімічні властивості бензолу

2. Реакції заміщення в бензолі протікають легше, ніж