Жиры. История открытия жиров

Август 1, 2022

Главная
Химия
Жиры. История открытия жиров

Содержание

2. История открытия жиров 1779 г. К.Шееле открыл глицерин
3. История открытия жиров 1811г. – М.Шеврель – установил состав жиров
4. История открытия жиров 1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир
5. Строение жиров Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых кислот
6. Молекулы жиров содержат остатки предельных и непредельных кислот C3H7COOH масляная кислота С15Н31СООН пальмитиновая кислота С17Н35СООН стеариновая
7. Классификация жиров По происхождению Животные Растительные По агрегатному состоянию Твердые Жидкие
8. Химические свойства жиров Горение жиров
9. Химические свойства Гидролиз жиров
10. Химические свойства Гидролиз в щелочной среде – омыление жиров
11. Химические свойства Гидрирование жиров
13. Скачать презентацию

Слайд 2

История открытия жиров
1779 г.
К.Шееле открыл глицерин

Слайд 3

История открытия жиров
1811г. – М.Шеврель – установил состав жиров

Слайд 4

История открытия жиров
1854г. – М.Бертло – впервые синтезировал жир

Слайд 5

Строение жиров
Жиры –это сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших карбоновых

кислот

Слайд 6

Молекулы жиров содержат остатки предельных и непредельных кислот
C3H7COOH масляная кислота

С15Н31СООН пальмитиновая кислота
С17Н35СООН стеариновая кислота
С17Н33СООН олеиновая кислота
С17Н31СООН линолевая кислота
С17Н29СООН линоленовая кислота

Слайд 7

Классификация жиров
По происхождению
Животные Растительные
По агрегатному состоянию
Твердые Жидкие

Слайд 8

Химические свойства жиров Горение жиров

Слайд 9

Химические свойства Гидролиз жиров

Слайд 10

Химические свойства Гидролиз в щелочной среде – омыление жиров

Слайд 11

Химические свойства Гидрирование жиров