Сервировка стола к обеду

Сервировка – подготовка и оформление стола для приема пищи.
Основная цель сервировки

1.Застелить стол скатертью.
2.Сервировать стол тарелками.
3.Сервировать стол приборами.
4.Расставить посуду (бокалы, чашки).
5. Сервировать

Меню – перечень блюд и напитков, входящих в
завтрак, обед, ужин.

Обед

Наиболее полноценным и разнообразным является обед, состоящий из четырех блюд:

Закуски

Первые блюда

Вторые блюда

Сладкие блюда и напитки

Предметы сервировки: скатерть

Сеты

Практичные и красивые сеты — хорошая замена скатерти. Даже во

Чтобы не создавать на столе нагромождения посуды, соблюдают последовательность в смене

Сервировка стола к обеду

Столовые приборы раскладывают в такой последовательности: справа

Если в меню обеда включена рыба, то добавляется рыбный прибор:

Когда надобность в закусках минует, их убирают со стола вместе

Если в меню обеда входит прозрачный бульон, его подают в

После супа переходят ко вторым блюдам. Для подачи вторых блюд

Десерт

Десерт подают после того, как будет убрана обеденная посуда и стол

Расположение столовых приборов

На званом обеде столовые приборы раскладываются так, чтобы ими

Салфетка – обязательный элемент сервировки стола.

Приборы для специй. Цветы