Основные под жанры натюрморта.
Цветочный. Как нельзя лучше отображал массовое увлечение голландцев
цветоводством.
Тональный. Большинство картин написаны в приглушенных тонах с преобладанием серых и коричневых цветов.
Кухонный. На многих работах мастеров этого поджанра помимо неодушевленных предметов изображены сцены из повседневной жизни людей.
Рыбный. Эта специализация — дань уважения отважным мореплавателям и рыбакам из Голландии.
Роскошный. Отражал стремление нового класса буржуазии к богатству и роскоши.
Охотничий. Картины с изображением битой дичи были популярны среди местных зажиточных бюргеров-охотников.
Цветочно-фруктовый. Пик популярности этого поджанра приходится на вторую половину XVII века.
«Накрытый стол» («Банкеты» и «Завтраки»). На холстах были изображены традиционные для нации продукты и деликатесы.
«Суета сует» (vanitas). На полотнах обязательно присутствовали предметы, напоминающие о бренности человеческой жизни (череп, свеча, завядшие цветы или подгнившие фрукты).
«Обманка». Создавали у зрителя иллюзию трехмерности, нарисованные предметы было крайне сложно отличить от настоящих.