Сладкое рукотворное искусство

Август 7, 2022

Главная
Культурология
Сладкое рукотворное искусство

Содержание

2. Пря́ник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи,
3. По способу изготовления различают 3 вида старинных русских пряников: 1. Лепные ("козули", "тетерки")- самые древние 2.
4. Архангельск – край поморов
5. Рецепты и старинные формы сохранили бабушки и прабабушки – потомственные мастерицы. «Козуля» - поморское «змейка», «завиток»
6. В российских городах традиционное пряничное производство существует с давних времен и поныне: Тула (тульский пряник), Городец
7. От языческих верованиий – пряники в виде животных и птиц
9. 1853 год – первое упоминание в литературе об архангельских пряниках. Выпекали на Рождество. Обрядовая хлебная фигурка
12. Объёмные пряники
13. http://xn--80aajipaggdftgzfjl6d9grc.xn--p1ai Архангельский пряник РФ Текст и фильм . http://xn--80aajipaggdftgzfjl6d9grc.xn--p1ai/ https://www.youtube.com/watch?v=iA04LqAfRxE Фильм «Северные пряники “Козули”»
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Пря́ник — мучное кондитерское изделие, выпекаемое из специального пряничного теста; для

вкуса могут добавляться мёд, орехи, цукаты, изюм, фруктовое или ягодное повидло.
На вид пряник чаще всего — слегка выпуклая в середине пластина прямоугольной, круглой или овальной формы, на верхней части обычно выполнены надпись или несложный рисунок, часто сверху нанесён слой кондитерской сахарной глазури.
Исторически пряник —
символ праздника,
поскольку его ингредиенты
не относились к дешёвым
и повседневным.

Слайд 3

По способу изготовления
различают
3 вида старинных
русских пряников:
1. Лепные
("козули",

"тетерки")- самые древние
2. Печатные –
самые популярные
  3. Вырезные (силуэтные) ("архангельские козули" и пр.) - самые красивые

Слайд 4

Архангельск – край поморов

Слайд 5

Рецепты и старинные формы сохранили бабушки и прабабушки – потомственные

мастерицы.
«Козуля» - поморское «змейка», «завиток»
«Змейка» - богатство, достаток, оберег, талисман.

Поморские «козули» – северные пряники

Слайд 6

В российских городах традиционное пряничное производство существует с давних времен

и поныне: Тула (тульский пряник), Городец (городецкий пряник), Вязьма (вяземский пряник), Архангельск (козули). Среди знаменитых европейских «пряничных» городов — польский Торунь, чешский Пардубице, немецкий Нюрнберг.

География пряника

Слайд 7