Исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий разных производителей

Август 2, 2022

Главная
Маркетинг
Исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий разных производителей

Содержание

2. Цель: исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Задачи: 1) изучить товароведную характеристику макаронных изделий 2)
3. Анализ ассортимента Структура ассортимента Кш = 25,6% Кп = 51,2% Кн = 11,9% Ку= 28,5%
4. Объекты исследования Образец 1 ВЕРМИШЕЛЬ ДЛИННАЯ «ОРИГИНАЛЬНАЯ» (ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ). ГРУППА А ВЫСШИЙ СОРТ. ОАО «МАКФА» , Россия,
5. Объекты исследования Образец 2 Вермишелька легкая МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГРУППА А. ВЫСШИЙ СОРТ. ООО «МакПром», Россия, 412304,
6. Объекты исследования Образец 3 Рожки Изделия макаронные из пшеничной муки. Группа В, высший сорт. ООО «Объединение
7. Маркировка макаронных изделий
8. Маркировка макаронных изделий
9. Маркировка макаронных изделий
10. Органолептические показатели качества
11. Органолептические показатели качества
12. Балльная шкала
13. Выводы На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине ООО «Берег», видно, что ассортимент широк,
15. Скачать презентацию

Слайд 2

Цель: исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Задачи: 1) изучить товароведную

характеристику макаронных изделий 2) провести оценку качества макаронных изделий 3) оценить ассортимент макаронных изделий магазина «Берег»

Цель и задачи

Слайд 3

Анализ ассортимента

Структура ассортимента
Кш = 25,6%
Кп = 51,2%
Кн = 11,9%
Ку=

28,5%

Слайд 4

Объекты исследования
Образец 1
ВЕРМИШЕЛЬ ДЛИННАЯ «ОРИГИНАЛЬНАЯ» (ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ). ГРУППА А ВЫСШИЙ СОРТ.
ОАО

«МАКФА» , Россия, 456513, Челябинская обл, Сосновский р-н, п. Рощино, www.makfa.ru, makfa@makfa.ru.
ПРОИЗВОДСТВО: А: ОАО «МАКФА» , Россия, 454091, Г. Челябинск, п. Мелькомбинат 2, уч. 1. B : ОАО «МАКФА» , Россия, 456513, Челябинская обл, Сосновский р-н, п. Рощино.

Слайд 5

Объекты исследования
Образец 2
Вермишелька легкая МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГРУППА А. ВЫСШИЙ СОРТ.
ООО «МакПром»,

Россия, 412304, Саратовская обл., г. Балашов, ул. Пригородная, д. 10.

Слайд 6

Объекты исследования
Образец 3
Рожки Изделия макаронные из пшеничной муки. Группа В, высший

сорт.
ООО «Объединение «Союзпищепром», 454080, Россия, г. Челябинск, пос. Мелькомбинат – 2, уч. 1, дом 37. Тел.: (351) 742-16-60, www.spp.ru

Слайд 7

Маркировка макаронных изделий

Слайд 8

Маркировка макаронных изделий

Слайд 9

Маркировка макаронных изделий

Слайд 10

Органолептические показатели качества

Слайд 11

Органолептические показатели качества

Слайд 12

Балльная шкала

Слайд 13

Выводы
На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине ООО «Берег»,

видно, что ассортимент широк, но не устойчив и мало обновляется.

Органолептическая оценка макаронных изделий, показала полное соответствие нормативным требованиям ГОСТ 31743-2012 «Изделия Макаронные. Общие технические условия».
Результаты оценки качества показали, что данные указанные на маркировке всех образцов соответствуют требованиям ТР ТС «Пищевая продукция в части ее маркировки».

Исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий разных производителей

Содержание

Цель: исследование ассортимента и оценка качества макаронных изделий. Задачи: 1) изучить товароведную

Анализ ассортимента Структура ассортиментаКш = 25,6% Кп = 51,2%Кн = 11,9% Ку=

Объекты исследованияОбразец 1ВЕРМИШЕЛЬ ДЛИННАЯ «ОРИГИНАЛЬНАЯ» (ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ). ГРУППА А ВЫСШИЙ СОРТ. ОАО

Объекты исследованияОбразец 2Вермишелька легкая МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГРУППА А. ВЫСШИЙ СОРТ.ООО «МакПром»,

Объекты исследованияОбразец 3Рожки Изделия макаронные из пшеничной муки. Группа В, высший

Маркировка макаронных изделий

Маркировка макаронных изделий

Маркировка макаронных изделий

Органолептические показатели качества

Органолептические показатели качества

Балльная шкала

ВыводыНа основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине ООО «Берег»,

Похожие презентации

Анализ ассортимента

Структура ассортимента
Кш = 25,6%
Кп = 51,2%
Кн = 11,9%
Ку=

Объекты исследования
Образец 1
ВЕРМИШЕЛЬ ДЛИННАЯ «ОРИГИНАЛЬНАЯ» (ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ). ГРУППА А ВЫСШИЙ СОРТ.
ОАО

Объекты исследования
Образец 2
Вермишелька легкая МАКАРОННЫЕ ИЗДЕЛИЯ. ГРУППА А. ВЫСШИЙ СОРТ.
ООО «МакПром»,

Объекты исследования
Образец 3
Рожки Изделия макаронные из пшеничной муки. Группа В, высший

Выводы
На основании структуры ассортимента макаронных изделий, реализуемых в магазине ООО «Берег»,