Продажа мяса домашней птицы с применением ККТ

Цель :
Изучение товароведной характеристики и организационно-технологического процесса продажи мяса домашней птицы.
Задачи:
Рассмотреть

Химический состав и пищевая ценность мяса птицы

Классификация мяса домашней птицы по видам и возрасту

Классификация мяса домашней птицы по термическому состоянию и качеству обработки

по упитанности

Показатели свежести и требования к качеству мяса домашней птицы

требования к качеству мяса домашней птицы

Маркировка мяса домашней птицы

Упаковка, транспортировка, хранение мясо домашней птицы

Характеристика торгового объекта-магазина «Апрель»

Приемка товара по количеству и качеству

Процесс продажи

Приемка товара

По количеству

Транспортировка в торговый зал(склад)

По качеству

Выкладка товара на торговое

Подготовка к продаже

Выкладка товара

Обслуживание покупателей

1.ПРИВЕТСТВИЕ ПОКУПАТЕЛЕЙ

2.ВЫЯВЛЕНИЕ СПРОСА

3.КОНСУЛЬТАЦИЯ ПОКУПАТЕЛЕЙ

4.ПОКАЗ И
ДЕМОНСТРАЦИЯ ТОВАРОВ

5.ОКАЗАНИЕ УСЛУГ

6.ОТПУСК
ТОВАРОВ
(расчет,
упаковка)

7.РЕКЛАМА И ИНФОРМАЦИЯ

РАСЧЕТ НА POS-СИСТЕМЕ «АТОЛ 55Ф»

Правила продажи мяса домашней птицы

Консультация и обслуживание покупателя