Пекти́новые вещества́,

Сентябрь 5, 2022

Главная
Медицина
Пекти́новые вещества́,

Содержание

2. Это -Склеивающее вещество растительного происхождения, порошок либо жидкость , не имеющие запаха, белого цвета. Возможны оттенки:
5. Применение в кулинарии -при производстве конфет, фруктовых начинок, пастильных и желейных изделий, десертов, мороженого, мармелада, зефира,
6. Применение в медицине -в фармацевтической промышленности -Участвует в обмене веществ -понижает количество холестерина в организме -улучшает
7. Использование в косметике -обеспечивает чистоту желудочно-кишечного тракта от токсинов -как бактерицидное средство -как гемостатическое (кровеостанавливающее) средство
8. Калорийность пектина равна 325 калорий на 100 граммов вещества.
10. Скачать презентацию

Слайд 2

Это -Склеивающее вещество растительного происхождения, порошок либо жидкость , не имеющие

запаха, белого цвета. Возможны оттенки: желтый, светло-коричневый, кремовый, сероватый

О пектине стало известно более 200 лет назад, когда французский химик Анри Браконно впервые выделил его как самостоятельное вещество.

Слайд 3

Слайд 4

Слайд 5

Применение в кулинарии
-при производстве конфет, фруктовых начинок, пастильных и желейных изделий,

десертов, мороженого, мармелада, зефира, а также майонеза, кетчупа, сокосодержащих напитков.

-В домашней кулинарии при приготовлении желе и джемов

Слайд 6

Применение в медицине
-в фармацевтической промышленности
-Участвует в обмене веществ
-понижает количество холестерина в

организме

-улучшает кровообращение

-способности очищать клетки организма от вредных веществ

Слайд 7

Использование в косметике
-обеспечивает чистоту желудочно-кишечного тракта от токсинов
-как бактерицидное средство
-как гемостатическое

(кровеостанавливающее) средство

-вводят в рецептуру омолаживающих средств

-для ухода за сухой и стареющей кожей

-в косметических продуктах для волос

-Использование пектинов в средствах для похудения

-Повышение вязкости содержимого желудка, замедляет скорость продвижения пищи по кишечнику

Слайд 8

Калорийность пектина равна 325 калорий на 100 граммов вещества.