Откуда сыр приходит к нам?

он не содержит вредных веществ и консервантов. Кроме того, готовится такой сыр очень просто. Все, что потребуется для приготовления - это лимон, соль и молоко. Домашний сыр можно держать в холодильнике несколько дней.   Требуемые ингредиенты: Полтора литра домашнего молока; 1 лимон; Соль, сахар - по вкусу.   Способ приготовления:  Из одного лимона выжать сок. Молоко довести до кипения. После закипания снять с огня и оставить на 5 минут. Добавить соль и любые приправы по вкусу. Влить лимонный сок и начать перемешивать. Чтобы произошла нужная реакция, не нужно слишком охлаждать молоко. Оно должно быть температуры около 95 градусов. После реакции должна отделиться сыворотка и отдельные белковые комки. Выложить массу в марлю и сдать сыворотке стечь, затем переложить сыр с мелкое сито, немного прижав сверху. Оставить остывать на несколько часов.

1 л молока 2 желтка или 1 яйцо 100-150 г сливочного масла 2-3 ч.л. соды 1 неполная ч.л. соли, сахар по вкусу Рецепт приготовления домашнего сыра Молоко налейте в большую кастрюлю, поставьте ее на огонь и доведите молоко до кипения. Добавьте творог и варите, помешивая, около 3-5 минут на слабом огне, пока сыворотка полностью не отделится. Чистую марлю поднесите под струю воды и слегка отожмите, сложив ее в 2 слоя, и застелите ей дуршлаг. Горячую творожную массу перелейте в дуршлаг. Сыворотка должна полностью стечь. Отожмите творожную массу руками. В отдельной посуде взбейте мягкое сливочное с яйцом или желтками, содой и солью. Сухой творог переложите в отдельную чистую, сухую кастрюлю. Творог соедините маслянно-яичной смесью, и хорошо перемешайте. Можно добавить в домашний сыр семена укропа, тмина, и др. В большую кастрюлю налейте немного воды и доведите ее до кипения. В нее поставьте кастрюлю, меньшую по диаметру, положив в нее получившуюся творожную массу. Варите ее на водяной бане, периодически помешивая, около 8-10 минут, а точнее до тех пор, пока масса не станет тягучей. Переложите горячую массу в форму, смазав ее обильно сливочным маслом. Сверху придавите ее не тяжелым прессом и поставьте в холодильник на 2-3 часа. Готовый домашний сыр аккуратно выньте из формы и нарежьте на порционные кусочки. .

сыра нет!
Очень много в нём пустот,
Не растёт от них не живот!
Люди станут все добры,
Если будут есть сыры,
А я, Злата- сыродел,
Я сварила сыр и съем!